Château La Tour de Mons è una delle principali proprietà Cru Bourgeois nel Médoc. Prende il nome da Pierre de Mons, suo fondatore, che acquistò la tenuta nel 1615. Per diverse generazioni questa maison è stata di proprietà dalla famiglia Clausel-Binaud. Si trova nel comune di Margaux Soussans, il vigneto si estende per 35 ettari ed è coltivato per il 45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot.
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Apollo è un vino rosato ottenuto con la tecnica del salasso,la migliore per vini rosati di qualità, da uve aglianico al 100% vinificate in acciaio; il suo colore rosa intenso fa percepire da subito la personalità del vino. Al naso prevalgono sentori floreali intensi e persistenti, mentre in bocca il vino è molto equilibrato con una acidità perfettamente bilanciata dal corpo dell'aglianico. In estate servirlo a 9-10 C, mentre in inverno anche a 13 C.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
