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Rosato dell'Aiola Toscana IGT 2019

Fattoria della Aiola
Annata: 2019
Provenienza: Toscana, Vagliagli-Radda in Chianti (SI)
7.90
6,20
€ 8,27/lt.
cod. S3068
Sangiovese rosato dal cuore del Chianti
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Una piacevole sorpresa rosa in un mare di grandi rossi

Cosa: Sangiovese rosato dal cuore del Chianti
Perché: Perché il Sangiovese, in Toscana, è di rigore. Anche in rosa
Perfetto con: Aperitivo o menù a base di pesce

Rosato dell'Aiola Toscana IGT 2019 - Fattoria della Aiola

Che il Sangiovese sia il vitigno principe del centro Italia, e della Toscana in particolare, non è certo un segreto. Che fosse la base di incredibili vini rossi di carattere, neppure. Quello che in pochi sanno, però, è che il Sangiovese si presta anche a qualche lavorazione particolare. Come in questo caso dove, dal mosto fiore ottenuto dalle uve altrimenti destinate a diventare Chianti Classico, si ottiene un vino dal colore rubino tenue, molto elegante. Un rosato da Sangiovese, il Rosato dell’Aiola, perfetto come aperitivo in apertura di una cena, o di un pranzo, dove la griglia è protagonista. In attesa che la Fiorentina si colori al punto giusto e di passare a un Sangiovese tradizionale, questo rosato fresco e fragrante sa davvero come renderci felici. Se invece la griglia e la bistecca lasciano il posto a un menù a base di pesce, il Sangiovese in rosa è una scelta da prendere assolutamente in considerazione a tutto pasto.

Da antico castello fortificato al centro di nobili battaglie fratricide nel corso della sanguinaria lotta tra Senesi e Fiorentini, a un gruppo di imprenditori russi che, innamorati del luogo, decidono di rilanciare il loro progetto vinicolo. Nel mezzo, la trasformazione del castello fortificato in raffinata villa padronale, un terremoto che distrugge buona parte della storica dimora e perfino un Senatore della Repubblica, Giovanni Malagodi, che negli anni 70 crea le etichette che ancora oggi conosciamo. A leggerla così, di storie questa tenuta ne ha vissute davvero tante. E che storie! Oggi Fattoria della Aiola può contare su un complessivo di circa 36 ettari di vigneti, sparsi sulle colline dei comuni di Castelnuovo Berardenga e Radda in Chianti. Il Sangiovese domina su tutto, anche se non mancano piccoli appezzamenti di altri vitigni internazionali. Dalla vendemmia manuale, al riposo in tradizionali legni grandi, il vino della fattoria viene prodotto con cura artigianale.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosato Fermo Secco IGT
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 100%
  • Sensazioni Colore di un bel rosa vivo. Il profumo richiama istantaneamente frutta fresca a polpa bianca, per terminare su leggere note agrumate. Al palato si rivela molto fresco, equilibrato e di buona persistenza. Lascia la bocca pulita e pervasa da piacevoli aromi fruttati.
  • Vinificazione Raccolto a mano nella seconda decade di settembre. Fermenta in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Affina per 4 mesi in vasche d'acciaio.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Argilloso con ghiaie di alberese e galestro
  • Esposizione e altitudine Nord Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Gli Outsider Liguri

Siamo nella Liguria di Ponente, a soli 7 chilometri dal mare. L’Azienda è Durin, una piccola realtà a conduzione familiare, e i suoi vini decisamente fuori dagli schemi. Non c’è un motivo particolare, ma quando li assaggi capisci il perché. Se sei curioso di capire di cosa stiamo parlando, prova questi suoi gioielli: un Pigato in purezza, che ostenta fiero in etichetta la scritta “Senza solfiti aggiunti”, e un rosso da 100% uve Granaccia, frutto di un lavoro di recupero di antichi vigneti liguri. Insomma, un rosso e un bianco, che come lo Ying e lo Yang creano un unico cerchio di perfezione. E tu sei al centro, con l’animo in pace (ma soprattutto il calice pieno).

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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