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Orvieto DOP Classico Superiore Ca’ Viti - Enrico Neri

Enrico Neri, 2014
Umbria , Orvieto (TR)

Orvieto DOP Classico Superiore Ca’ Viti  di Enrico Neri

Uno dei vini bianchi più diffusi del Centro Italia

Cosa Un tipico bianco umbro
Perchè Per scoprire uno dei bianchi italiani di più antica tradizione
Perfetto con Spaghetti con gallinella
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Orvieto DOP Classico Superiore Ca’ Viti - Enrico Neri

Enrico Neri, 2014

Enrico lo conosciamo bene: i vini bianchi sono la sua bandiera e il suo orgoglio, sempre nel rispetto di territorio e tradizione. L’Orvieto Classico Superiore Ca’ Viti non fa eccezione. Fresco nei profumi, sapido e minerale, beverino e di ottima struttura.

L’Orvieto è uno dei vini bianchi più importanti del Centro Italia, oltre che uno di quelli che vanta la più antica tradizione: durante la costruzione del Duomo di Orvieto, iniziata nel 1290 e conclusa solo nella seconda metà del ‘500, molti lavori furono pagati con questo vino. Ad esempio il pittore Pinturicchio ne pretese una fornitura a vita per i suoi affreschi. La famiglia Neri ha acquistato i terreni dove oggi sorge l’azienda negli anni 50 a Bardano, poco distante da Orvieto, in provincia di Terni. Enrico, a metà degli anni 2000, ha dato nuovo impulso all’attività decidendo di vinificare in proprio parte delle uve fino a quel momento conferite alle aziende circostanti. Nei vigneti di famiglia, ubicati sulle colline che circondano la cantina ricavata da un vecchio granaio, si privilegiano i vitigni a bacca bianca, con varietà sia locali (grechetto e procanico) che internazionali (chardonnay, sauvignon bianco e viognier). A bacca rossa sangiovese, merlot, cabernet sauvignon e pinot nero. Secondo Enrico il vino deve essere l’interpretazione ultima di un contesto ambientale, e la filosofia aziendale si basa sul rispetto della propria terra che da secoli offre all’uomo l’habitat ideale per la coltivazione della vite.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Orvieto DOP Classico Superiore Ca’ Viti - Enrico Neri

Enrico Neri produce questo Orvieto DOP Classico Superiore Ca’ Viti a Orvieto (TR), Umbria. Orvieto DOP Classico Superiore Ca’ Viti è un vino bianco fermo secco dop, a base di uve grechetto - procanico - chardonnay e ha un volume di 13% . Abbina questo Orvieto DOP Classico Superiore Ca’ Viti con spaghetti con gallinella per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Orvieto DOP Classico Superiore Ca’ Viti di Enrico Neri su Svinando? Per scoprire uno dei bianchi italiani di più antica tradizione. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco DOP
ProvenienzaUmbria
UveGrechetto 50% - Procanico 40% - Chardonnay 10%
SensazioniColore giallo paglierino chiaro; al naso note di frutta e fiori bianchi, con una spiccata venatura minerale; in bocca buona sapidità e mineralità, assaggio snello e beverino
VinificazioneMacerazione a freddo sulle bucce per 12 ore a 8-10° (grechetto e chardonnay); dopo una soffice pressatura il mosto ottenuto viene decantato per 24 ore a 8°; fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox alla temperatura di 15°
Gradazione alcolica13% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso
Esposizione e altitudineSudEst, 250-300 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera a cordone speronato
Densità d'impianto2.777 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio10-12°
Quando berloDa bere entro l’anno
AbbinamentoOttimo a tutto pasto con primi piatti, secondi di carne e pesce, salumi e formaggi


I Riconoscimenti

Slow WineVino Quotidiano 2016

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