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Svinando
89
Barolo DOCG
Ellena Giuseppe
2009
Piemonte, La Morra (CN)
19,80
(cod. S0208)
Prodotto non disponibile
Da una realtà giovane, un classico senza tempo

Cosa: Un nobile rosso piemontese
Perchè: Per la grande finezza e il corpo importante
Perfetto con: Arrosto di vitello alle nocciole

Barolo DOCG - Ellena Giuseppe

Siamo partiti a scoprire il Barolo dalla parte più a sud della denominazione, dove il terreno ‘Elveziano’, caratterizzato da sabbie compatte grigio-gialle, origina vini robusti, corposi e particolarmente longevi. Poi siamo risaliti verso nord, sul terreno ‘Tortoniano’ dove sorgono i comuni di Barolo e La Morra. Qui le marne grigio-blu danno vita a vini fini e dai profumi intensi. Restiamo in zona e andiamo a La Morra ad incontrare Matteo Ellena.

Francesco, il nonno di Matteo, ha acquistato la cascina nel 1966 insieme al fratello Giovanni, dopo aver lavorato per anni come mezzadri nella zona. Matteo ha deciso di occuparsi dell’azienda di famiglia nel 2009, supportato dal padre Giuseppe. Azienda giovane, valori antichi. Nei 5 ettari di vigneto si seguono i dettami dell’agricoltura integrata: uso limitato di prodotti di sintesi, preferenza alle lavorazioni meccaniche e metodi di lotta a basso impatto ambientale. Dal 2010, in parte dei vigneti, si è deciso di sperimentare la confusione sessuale per la lotta alle tignole della vite. In cantina Matteo ha scelto la strada delle vinificazioni delicate, usando solo lieviti indigeni e limitando i travasi e l’utilizzo dell’anidride solforosa al minimo indispensabile. Il vino affina in vasche di acciaio e in barrique di rovere francese. Questo 2009, il Barolo “d’esordio” di Matteo, ci ha convinto grazie alla sua grande eleganza e complessità: colore rosso granato cupo, naso dalle note profonde e sfaccettate, corpo e struttura importanti. Una bottiglia da conservare, coccolare, e stappare con gioia in un’occasione speciale.

87/100 punti 2014

Scheda Tecnica

Barolo DOCG - Ellena Giuseppe

Ellena Giuseppe produce questo Barolo DOCG a La Morra (CN), Piemonte. Barolo DOCG è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di Nebbiolo 100% e ha un volume di 14,5% vol..
Abbina questo Barolo DOCG con Arrosto di vitello alle nocciole per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Barolo DOCG di Ellena Giuseppe su Svinando? Per la grande finezza e il corpo importante. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Nebbiolo 100%
  • Sensazioni Colore rosso granato cupo; naso fine e complesso, di frutta rossa sotto spirito con una leggera sfumatura speziata; bocca piena e persistente, con tannini vivi e setosi
  • Vinificazione Macerazione con le bucce per 20-25 giorni; malolattica svolta in acciaio; affinamento in barrique e botti di rovere per circa 30 mesi
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Ottimo per i prossimi 10 anni
  • Abbinamento Primi piatti con sughi strutturati, secondi di carne importanti, cacciagione, formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Calcareo-argilloso
  • Esposizione e altitudine SudOvest-Ovest, 310 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 87/100 punti 2014

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Il Consigliato della Settimana

90

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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