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Barolo DOCG - Ellena Giuseppe

Ellena Giuseppe, 2009
Piemonte , La Morra (CN)

Barolo DOCG  di Ellena Giuseppe

Da una realtà giovane, un classico senza tempo

Cosa Un nobile rosso piemontese
Perchè Per la grande finezza e il corpo importante
Perfetto con Arrosto di vitello alle nocciole
89
Voto Svinando
Idea regalo
Da regalo

Barolo DOCG - Ellena Giuseppe

Ellena Giuseppe, 2009

Siamo partiti a scoprire il Barolo dalla parte più a sud della denominazione, dove il terreno ‘Elveziano’, caratterizzato da sabbie compatte grigio-gialle, origina vini robusti, corposi e particolarmente longevi. Poi siamo risaliti verso nord, sul terreno ‘Tortoniano’ dove sorgono i comuni di Barolo e La Morra. Qui le marne grigio-blu danno vita a vini fini e dai profumi intensi. Restiamo in zona e andiamo a La Morra ad incontrare Matteo Ellena.

Francesco, il nonno di Matteo, ha acquistato la cascina nel 1966 insieme al fratello Giovanni, dopo aver lavorato per anni come mezzadri nella zona. Matteo ha deciso di occuparsi dell’azienda di famiglia nel 2009, supportato dal padre Giuseppe. Azienda giovane, valori antichi. Nei 5 ettari di vigneto si seguono i dettami dell’agricoltura integrata: uso limitato di prodotti di sintesi, preferenza alle lavorazioni meccaniche e metodi di lotta a basso impatto ambientale. Dal 2010, in parte dei vigneti, si è deciso di sperimentare la confusione sessuale per la lotta alle tignole della vite. In cantina Matteo ha scelto la strada delle vinificazioni delicate, usando solo lieviti indigeni e limitando i travasi e l’utilizzo dell’anidride solforosa al minimo indispensabile. Il vino affina in vasche di acciaio e in barrique di rovere francese. Questo 2009, il Barolo “d’esordio” di Matteo, ci ha convinto grazie alla sua grande eleganza e complessità: colore rosso granato cupo, naso dalle note profonde e sfaccettate, corpo e struttura importanti. Una bottiglia da conservare, coccolare, e stappare con gioia in un’occasione speciale.


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Barolo DOCG - Ellena Giuseppe

Ellena Giuseppe produce questo Barolo DOCG a La Morra (CN), Piemonte. Barolo DOCG è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di uve nebbiolo e ha un volume di 14,5%. Abbina questo Barolo DOCG con Arrosto di vitello alle nocciole per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Barolo DOCG di Ellena Giuseppe su Svinando? Per la grande finezza e il corpo importante. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOCG
ProvenienzaPiemonte
UveNebbiolo 100%
SensazioniColore rosso granato cupo; naso fine e complesso, di frutta rossa sotto spirito con una leggera sfumatura speziata; bocca piena e persistente, con tannini vivi e setosi
VinificazioneMacerazione con le bucce per 20-25 giorni; malolattica svolta in acciaio; affinamento in barrique e botti di rovere per circa 30 mesi
Gradazione alcolica14,5% vol.


La vigna

TerrenoCalcareo-argilloso
Esposizione e altitudineSudOvest-Ovest, 310 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18°
Quando berloOttimo per i prossimi 10 anni
AbbinamentoPrimi piatti con sughi strutturati, secondi di carne importanti, cacciagione, formaggi stagionati


I Riconoscimenti

Veronelli87/100 punti 2014

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