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Svinando
88
Barolo DOCG Cerrati
Cascina Cucco
2011
Piemonte, Serralunga d?Alba (CN)
25,00
(cod. S0386)
Prodotto non disponibile
Ottimo oggi come fra 10 anni

Cosa: Un nobile rosso piemontese
Perchè: È un vino elegante, complesso e longevo
Perfetto con: Medaglioni di filetto

Barolo DOCG Cerrati - Cascina Cucco

A Cascina Cucco nuova proprietà, stesse soddisfazioni. Il Barolo Cerrati è una garanzia, con i suoi profumi complessi di frutti e fiori rossi, tabacco e spezie. In bocca si ritrova il calore dell’annata 2011, con un assaggio caldo e tannini particolarmente persistenti. Barolo di Serralunga: da assaggiare oggi, e poi sotterrare in cantina, per farsi stupire per molti molti anni ancora…

Il piacere dell’attesa: se dovessimo sintetizzare il Cerrati in una frase, sarebbe questa. Pronto oggi, già espresso nei suoi toni più complessi, che arricchiscono le note fruttate, fresche e invitanti. Ma sullo sfondo si sente vibrare un’anima carica di emozioni ancora da venire, che solo il tempo saprà svelare. Quello che serve, è una bella scorta: per godere, e poi attendere…Cascina Cucco si trova a Serralunga d’Alba all’interno di un’incantevole villa dell’Ottocento, ai piedi del castello del 1300 che domina sull’intera area delle Langhe albesi. “Cucco” è il nome del vigneto da cui prende nome l’azienda, uno dei migliori della zona. La strada scelta è quella dell’alta qualità perseguita con umiltà, nel rispetto della tradizione piemontese, e professionalità, grazie anche alla collaborazione di un team collaudato e di tutto rispetto. Nelle cantine si lavora nel rispetto della tradizione piemontese. I vini invecchiano lentamente sotto l'attenta cura del cantiniere e dei tecnici che controllano le delicate fasi della maturazione. Cascina Cucco ha scelto di privilegiare la qualità sulla quantità, la passione sulla routine: ogni bottiglia è il risultato di un'attenta selezione produttiva, un impegno meticoloso dell'uomo e dell'energia della terra. Quest’anno i fratelli Stroppiana, proprietari storici, hanno passato il testimone a Giorgio Rossi Cairo, già proprietario dal 2002 dell’azienda agricola biologica e biodinamica La Raia di Novi Ligure, punto di riferimento nella produzione di Gavi DOCG. Il metodo di coltivazione biologico verrà progressivamente introdotto anche nei vigneti di Cascina Cucco.

92/100 Tre Stelle Rosse

94/100

Scheda Tecnica

Barolo DOCG Cerrati - Cascina Cucco

Cascina Cucco produce questo Barolo DOCG Cerrati a Serralunga d?Alba (CN), Piemonte. Barolo DOCG Cerrati è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di Nebbiolo 100% e ha un volume di 15% vol..
Abbina questo Barolo DOCG Cerrati con Medaglioni di filetto per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Barolo DOCG Cerrati di Cascina Cucco su Svinando? È un vino elegante, complesso e longevo. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Nebbiolo 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino con riflessi granato; naso complesso e fine, con note di frutti rossi e fiori secchi, sentori di tabacco e spezie; bocca piena, calda e lunga, tannini persistenti
  • Vinificazione Per esaltare le caratteristiche di questo vigneto, l?uva appena raccolta viene diraspata e posta in macerazione prefermentativa in piccoli tini alla temperatura di 12° per 72 ore. Segue una fermentazione con macerazione soffice alla temperatura di 30-32°, con svinatura del prodotto ormai completamente secco
  • Gradazione Alcolica 15% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Può evolvere anche 10 o più anni
  • Abbinamento Primi piatti con sughi strutturati, piatti importanti di carne, arrosti, brasati, cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Calcareo-argilloso, poco profondo
  • Esposizione e altitudine Sud-SudEst, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera guyot
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 92/100 Tre Stelle Rosse
  • Wine Enthusiast 94/100

Spedizione Gratuita

Con Solo 6 Bottiglie

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Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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