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Cosa: Una Falanghina da non sottovalutare
Perché: Per scoprire i suoi sentori particolari, e innamorarsene
Perfetto con: Spaghetti con le cozze
PREMIATO
Luca Maroni
Cosa: Una Falanghina da non sottovalutare
Perché: Per scoprire i suoi sentori particolari, e innamorarsene
Perfetto con: Spaghetti con le cozze
Premiato con 92 punti
La Falanghina Guiscardo è un vino vivace e giovane, colpisce per la sua freschezza tagliente e per la sua gradevolissima nota acidula bilanciata pefettamente dalla morbidezza del frutto.
Il “Guiscardo”, prodotto dalla cantina Coppi, è una Falanghina di Puglia davvero ben fatta. Dopo una lieve macerazione sulle bucce e fermentazione controllata, il vino viene lasciato riposare in serbatoi di acciaio per due mesi e in bottiglia almeno altri due mesi. Il risultato è un bianco spigliato e moderno, informale ma al tempo stesso di gran qualità.
La Casa Vinicola Coppi è devota all'agricoltura da più di cento anni, seppure la produzione sia diventata un affare di famiglia da quaranta. Con vigneti che si estendono in Puglia, e nel cuore del Salento, strizza l'occhio alla tradizione senza perdere di vista il desiderio di scrivere pagine importanti della viticoltura Made in Sud. Coppi infonde massimo impegno e totale rigore nella produzione: e condivide la passione per il vino con tutti gli appassionati, aprendo le porte della tenuta a visitatori e curiosi fin dal 1882. La Puglia non finisce mai di stupire: con Coppi suscita una buonissima meraviglia.
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