Cosa: Tutta l'energia di un grande Tempranillo
Perché: Per la sua potenza
Perfetto con: Brasato con i funghi
La ricchezza e la potenza del miglior Tempranillo, ingentilito da una piccola percentuale, meno del 5% di Cabernet Sauvignon. E' questo il magico mix che compone questo rosso Crianza proposto da Bodega Legaris. La fase di maturazione in legno, fondamentale in questo caso, si protrae per circa un anno. Vengono impiegate barrique di rovere. Di queste, circa la metà sono prodotte con legni francesi. Le altre sono di rovere americano, con una maggiore capacità di influire sul sapore del vino, cedendo una tipica nota dolce facile da distinguere. L'uso sapiente di botti di primo passaggio e usate, fa il resto. Il risultato è un bel vino caratterizzato da un intenso colore rosso ciliegia, con riflessi violacei. Al naso, note di frutta nera matura si fondono perfettamente con sfumature tostate e speziate provenienti dal passaggio in rovere. In bocca è rotondo, morbido, con un finale persistente. Un vino decisamente interessante che ha una spiccata propensione all'invecchiamento. E' la bottiglia giusta per accompagnare un menù a base di carne. Uno stracotto o un brasato con i funghi, tanto per fare un paio di golosi esempi, sono la scelta giusta per valorizzare al meglio calice e pietanza.
Bodega Legaris possiede oltre 100 ettari di vigneti, suddivisi in due tenute situate nelle aree di Curiel de Duero e di San Martín de Rubiales. Ci troviamo in una delle regioni vinicole più interessanti della Spagna, quella Ribera del Duero che in anni recenti sta vivendo una sorta di rinascimento del vino, grazie anche all'impegno e alla competenza dei azienda come Bodega Legaris che da quasi 20 anni fa parte del grande gruppo Codorníu Raventós. Vini di grande carattere e personalità a base di Tempranillo vengono prodotti ogni anno all'interno delle moderne cantine di vinificazione di Bodega Legaris. Qui la tecnologia è di casa, e questo permette al team di enologi dell'azienda di mantenere standard qualitativi altissimi.
91 Punti
90 Punti
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La rinascita del vino Marsala, dopo anni di ingiusto dimenticatoio, passa anche attraverso bottiglie come questa. Mille, la citazione è facile da intuire, è l'omaggio della cantina Rallo a uno degli eventi storici più importanti del nostro Paese e che hanno coinvolto direttamente le coste della città. Sull'etichetta è riportata l'immagine del baglio dell'azienda che si riflette nell’acqua del mare proprio dove sbarcarono i Mille. Era il lontano 11 maggio 1860. Invecchiato in piccole botti di rovere e prodotto con sole uve Grillo, è un vino intrigante e versatile. Perfetto come chiusura di un bel pranzo, può anche essere proposto come aperitivo fuori dall'ordinario. In questo caso, però, va servito freddo e proposto in abbinata a stuzzichini saporiti come delle scaglie di formaggio di media stagionatura o dei pomodorini essiccati sotto al sole caldo della Sicilia.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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