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Svinando
91
Chenin Blanc Sudafrica
Ayama - Slent Farms
2013
Sudafrica, Paarl, Sudafrica
9,70
(cod. S0440)
Prodotto non disponibile
La potenza dei vitigni francesi in Sudafrica

Cosa: Un tipico vitigno francese trapiantato nell?altro emisfero
Perchè: Per provare qualcosa di decisamente particolare con tappo a vite!
Perfetto con: Sushi e sashimi

Chenin Blanc Sudafrica - Ayama - Slent Farms

Siamo a Paarl, in Sudafrica, in una bellissima tenuta a 60 km da Città del Capo dove i vitigni francesi la fanno da padroni con risultati notevoli: dallo Chenin Blanc al Pinotage, dal Cabernet allo Chardonnay. Tra questi abbiamo selezionato un vino che in queste zone raggiunge risultati davvero eccelsi: lo Chenin Blanc.

Vitigno tipico della Valle della Loira, dove i vini bianchi sono freschi, minerali e profumati, lo Chenin Blanc sudafricano mantiene gli stessi profumi di quello francese ma in bocca è più denso, più ricco. Al naso note minerali, di miele millefiori, di idrocarburi che riescono a preservarsi nel tempo anche grazie al “famigerato” tappo a vite: tanto apprezzato all’estero ma così lontano dalla tradizione italiana che lo associa a vini di scarsa qualità. L’occasione migliore per provare questo vino? Un originale pic-nic a base di sushi…posate e cavatappi possono restare a casa!

Scheda Tecnica

Chenin Blanc Sudafrica - Ayama - Slent Farms

Ayama - Slent Farms produce questo Chenin Blanc Sudafrica a Paarl, Sudafrica, Sudafrica. Chenin Blanc Sudafrica è un vino Bianco fermo secco, a base di Chenin blanc 100% e ha un volume di 13,5% vol..
Abbina questo Chenin Blanc Sudafrica con Sushi e sashimi per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Chenin Blanc Sudafrica di Ayama - Slent Farms su Svinando? Per provare qualcosa di decisamente particolare con tappo a vite!. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco
  • Provenienza Sudafrica
  • Uve Chenin blanc 100%
  • Sensazioni Vino interessante, dal carattere importante, al naso sentori minerali, di miele millefiori e note di idrocarburi. La bocca è potente, piena
  • Vinificazione Dopo che le uve sono state pressate, il mosto è fatto fermentare con lieviti selezionati a 13° C. Una volta che la fermentazione è stata completa, il vino è travasato, chiarificato, filtrato, e nel mese di febbraio stabilizzato e imbottigliato
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12-14°
  • Quando berlo Ottimo nei prossimi 2 anni
  • Abbinamento Piatti di pesce crudo e cotto. Grazie alla sua struttura non è un problema abbondare con la salsa di soia!
La Vigna
  • Terreno Sabbioso da granito disgregato con fondo di argilla
  • Esposizione e altitudine Nord est ? sud ovest, 210 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 3.600 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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