Quando un Master Distiller americano viene inserito nella prestigiosa “Kentucky Bourbon Hall of Fame” vuol dire che ha davvero raggiunto il vertice. Non si può aspirare a un riconoscimento maggiore. Ed è quello che è successo a Lincoln Henderson, creatore dell’Angel’s Envy e della Louisville Distilling Co. L’Angel’s Envy è il primo Bourbon Whiskey finito in botti di Porto. Nasce da una miscela di mais in netta prevalenza (72%), con segale (18%) e malto d’orzo (10%). Dopo la distillazione viene fatto invecchiare in botti di rovere nuove per 6 anni, prima di essere suddiviso in piccoli lotti e passato appunto in botti da 60 galloni, ex-Porto. Qui riposa per un periodo di non meno di 6 mesi, prima di essere imbottigliato. Complesso e profondo, questo distillato è un meraviglioso Bourbon, estremamente intrigante. Colore giallo ambrato, al naso rivela note lievi di vaniglia e sciroppo d’acero. Poi richiami netti di tostatura e accenni di uva passa. In bocca è un favoloso Bourbon, dolce ma dotato di un buon corpo. Lungo e persistente, il finale è nettamente tostato, con richiami di spezie scure e legno nobile. Whisky da meditazione, può essere servito da solo o “on the rocks”.