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Provinco ci racconta un altro Primitivo con il blend Rosso Cuvée Ripa di Sotto. Un vino che prende un nome blasonato della tradizione pugliese e lo trasforma, pur mantenendo aspetti inalterati del carattere originale, in qualcosa di differente e fascinoso. Questo rosso non è da prendere sottogamba: lo si comprende fin da subito perdendosi con lo sguardo nel rosso rubino impenetrabile, nei sentori di spezie, cioccolato e vaniglia che inebriano, nel gusto pieno e articolato frutto di invecchiamento nel legno. Un abbinamento estemporaneo? Cioccolato fondente e frutti rossi.
Il team di enologi reclutato da Provinco nel corso degli anni ha creato una mappatura capillare di territori e varietali, riuscendo a condurre la piccola realtà del Trentino a fregiarsi di premi internazionali di grande rilevanza, e soprattutto a produrre vini di grande intensità. Fare vino per Provinco significa anche gioia di percorrere nuove strade, percorsi di vinificazione rispettosi ma creativi, capaci di rendere ogni vino un piccolo unicum difficile da replicare. Ben venga questo desiderio di espressione, questa volontà di mettere una firma importante nel mondo del vino italiano. Soprattutto se porta ai vini che abbiamo scoperto negli ultimi mesi!
Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 
Provinco produce questo Rosso Cuvée Ripa di Sotto "Collezione Privata" a Italia, Italia. Rosso Cuvée Ripa di Sotto "Collezione Privata" è un vino Rosso Fermo Secco, a base di uve primitivo e altre e ha un volume di 15,50%. Abbina questo Rosso Cuvée Ripa di Sotto "Collezione Privata" con Brasciole pugliesi per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Rosso Cuvée Ripa di Sotto "Collezione Privata" di Provinco su Svinando? Per addentrarsi in territori enologici tutti da esplorare. Parola di Lorenzo Triolo.
| Tipologia | Rosso Fermo Secco |
| Provenienza | Italia |
| Uve | Primitivo e altre |
| Sensazioni | Rosso rubino intenso con sentori di spezie, cioccolato, vaniglia e mirtilli. Gusto pieno, complesso e bilanciato con un tannino strutturato |
| Vinificazione | Le vigne di questo vino superiore vengono controllate dalla vigna alla cantina. Per concentrare il contenuto le uve subiscono una macerazione dopo esser state raccolte. Un processo che necessita di esser continuamente areato e controllato in modo da ottenere la massima estrazione. Una volta terminata la macerazione il mosto viene separato dalle bucce per terminare la fermentazione in tini di acciaio inox. Una parte viene poi messa ad invecchiare in barrique prima dell' imbottigliamento |
| Gradazione alcolica | 15,50% |
| Terreno | bu |
| Esposizione e altitudine | bu |
| Metodo di allevamento | bu |
| Densità d'impianto | bu |
| Suggerimenti | Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio |
| Temperatura di servizio | 18° |
| Bicchiere | Gran Balon / Borgogna |
| Quando berlo | entro 4 anni |
| Abbinamento | Cioccolata amara e frutti rossi |
| Valutazione |
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|---|
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* Lo sconto è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.
