Mezcal Yuu Baal Reposado

Tequila o Mezcal? La differenza c'è, anche se sono in pochi a conoscerla davvero. A differenza del Tequila, il Mezcal, anche lui di origine messicana, può essere prodotto da diverse varietà di agave (il tequila è prodotto esclusivamente dall'agave blu). Si tratta, dunque, di un distillato ottenuto dalla fermentazione e distillazione di questa pianta, comune nelle aree interne del Messico. Yuu Baal, in particolare, è un Mezcal prodotto in maniera totalmente artigianale, nel rispetto delle più antiche e profonde tradizioni dei maestri mezcalieri di Oaxaca. Yuu Baal, infatti, riunisce una serie di produttori che ottengono i propri distillati partendo prima di tutto dalla cura delle proprie terre. Ogni Mezcal, dunque, rappresenta una regione unica della valle centrale di Oaxaca ed è l'espressione straordinaria del terroir del villaggio in cui è prodotto. Completa la lavorazione un invecchiamento di almeno sei mesi in botti di rovere americano, prima dell'imbottigliamento.