Mezcal "Vida" Del Maguey

Si chiama “Vida” ed è un Mezcal giovane. Lo propone la distilleria messicana Del Maguey, famosa per aver saputo recuperare i più antichi metodi di produzione dei piccoli agricoltori dei villaggi della regione. I suoi Mezcal sono tra i più apprezzati da appassionati ed esperti, tutti caratterizzati dalla medesima cifra stilistica. Da notare, inoltre, che la produzione tiene conto della sostenibilità ambientale e delle esigenze dell’agave selvatica, così da non rovinare il ricco patrimonio naturale. Per la produzione di "Vida", in particolare, vengono utilizzate varietà selvatiche che raggiungono la maturità per il taglio dopo 30 anni di vita. Dal cuore di queste piante, sapientemente lavorate, si estrae il succo che, dopo essere stato fermentato, viene avviato alla distillazione. Colore limpido, i profumi sono intensi e ricordano l’agave fresca. Il gusto è altrettanto deciso, lievemente affumicato e di grande carattere e purezza.