Hardys era un giovane uomo che nel 1850 arrivò in Australia. Attraverso la sua ingegnosità, determinazione e duro lavoro è riuscito a costruire un’impresa che dura da più di 160 anni. Thomas Hardy trasformò un vecchio mulino sulla strada principale della McLaren Vale in una cantina. Fu un vero successo, fatto sta, che la cittadina di McLaren Vale iniziò a crescere e a prosperare per merito del suo lavoro, che viene ricordato ancora oggi.
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