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"La Liebre y la Tortuga" Albariņo DO Rias Baixas 2021

"La Liebre y la Tortuga" Albariņo DO Rias Baixas 2021
Fento Wines
Annata: 2021
Provenienza: Spagna
18
€ 16,50 € 12,90 -22%
Formato 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. S4909
Divertente bianco galiziano

Cosa: 100% Albariņo
Perché: Per il suo gusto rinfrescante
Perfetto con: Crudi di pesce, ostriche e frutti di mare

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"La Liebre y la Tortuga" Albariņo DO Rias Baixas 2021
Fento Wines
Annata: 2021
Provenienza: Spagna
€ 16,50 € 12,90 -22%
Formato 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. S4909
Divertente bianco galiziano

Cosa: 100% Albariņo
Perché: Per il suo gusto rinfrescante
Perfetto con: Crudi di pesce, ostriche e frutti di mare

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"La Liebre y la Tortuga" Albariņo DO Rias Baixas 2021 - Fento Wines

La liebre y la tortuga, ossia la lepre e la tartaruga, non è solo una famosa favola per bambini ma anche un bel bianco aromatico prodotto a partire dal 100% di uve Albariño provenienti dai migliori vigneti della regione dii Condado. Ci troviamo in Galizia, nell'estremo Nord della penisola iberica, pochi chilometri dalla costa atlantica. In questo caso siamo nella parte più interna della DO Rías Baixas, con un clima moderatamente più caldo rispetto a quello che si trova sulla costa. Il terreno è composto da granito e ardesia che permettono la piena maturazione delle uve. Questa vengono raccolte a mano al mattino per preservare al massimo aromaticità e freschezza. Il mosto viene fatto fermentare utilizzando lieviti che ne esaltano gli aromi varietali primari e successivamente viene stabilizzato a freddo e filtrato. La liebre y la tortuga si presenta nel bicchiere con il classico colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. È un vino rinfrescante e piacevolmente fruttato. In bocca rivela una bellissima acidità e un'intensa aromaticità. Crudi di pesce, ostriche e frutti di mare sono gli abbinamenti naturali per questo divertente bianco galiziano.

Realtà nuova e innovativa al tempo stesso, Fento Wines è una cantina spagnola nata nel 2012. Un'azienda in cui la viticoltura naturale si sposa alla perfezione con le nuove tecniche enologiche, dando vita a prodotti di grande personalità e caratterizzati da una cifra stilistica ben precisa. Quindi la raccolta delle uve a perfetta maturazione viene effettuata a mano, con la selezione dei grappoli sulla pianta. Poi, in cantina, tutti i processi di trasformazione, dalla fermentazione alcolica in avanti, avvengono in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata. Fento Wines si trova in Galizia, Nord della Spagna, e questo fa sì che nel tempo la cantina si sia specializzata soprattutto nella lavorazione di uve autoctone, per la produzione di bianchi DO Rias Baixas. Tra le varietà bianche, oltre all'Albariño, anche il Treixadura, il Loureiro, il Godello e il Torrontés. Tra i rossi, Suson, Espadeiro e Pedral.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Spagna
  • Uve 100 % Albariņo
  • Sensazioni Colore giallo paglierino con riessi verdognoli. Luminoso, radioso e chiaro. Č un vino rinfrescante, come addentare una mela matura e succosa. Ha una bellissima aciditā che risveglia il palato. Č un vino fruttato di grande intensitā aromatica. Al naso ricorda gli agrumi con note di nocchio e frutto della passione. Al palato č fruttato ma fresco, con un carattere vegetale intenso ed esotico. Retrogusto sapido e fresco.
  • Vinificazione La liebre y la tortuga č prodotto con le uve dei migliori vigneti di Condado. Le uve vengono raccolte al mattino per preservare al massimo aromaticitā e freschezza. Il mosto viene fatto fermentare utilizzando lieviti che ne esaltano gli aromi varietali primari, successivamente viene stabilizzato a freddo e filtrato. Prende il nome dal fiume Tea, affluente del principale fiume della Galizia, il Miņo. Situato in una zona montuosa lungo il Miņo, č la seconda sottozona pių grande della D.O. la pių interna la pių calda e la pių secca, con una temperatura media di 15š, ma che puō raggiungere anche i 40š in estate.
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 2 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno prevalentemente composto da granito e ardesia
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
Note sulla produzione
  • Spagna

  • Fento Wines, Sisangándara, 22. 36636 Ribadumia Pontevedra, Spain

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