Delheim

Nel cuore del Sudafrica, dove le maestose montagne di Simonsberg abbracciano la rinomata regione di Stellenbosch, sorge Delheim, un pezzo di storia del vino sudafricano. Delheim crea vini che sono un mix irresistibile di eleganza europea e vibrante carattere locale. La storia di Delheim è legata a doppio filo alla famiglia Sperling, e in particolare al leggendario Spatz Sperling, arrivato qui dalla Germania nel dopoguerra. Con la sua personalità carismatica e la sua visione lungimirante, Spatz non si è limitato a fare il vino, ma ha letteralmente plasmato la cultura del vino a Stellenbosch, co-fondando la prima Wine Route del paese. Oggi, la tenuta è guidata con la stessa passione dai suoi figli, Victor e Nora, che mantengono vivo lo spirito innovativo del padre. Per Delheim, fare vino significa prima di tutto proteggere l'ambiente. Per questo la cantina adotta una filosofia produttiva fortemente orientata alla sostenibilità e alla biodiversità. Non solo riduce l'impatto ambientale, ma cerca di convivere in armonia con la natura. Non a caso gran parte della proprietà è preservata come riserva naturale incontaminata, e in vigna si privilegiano pratiche agricole che rispettano il ciclo vitale del terreno.