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"Le Diffrent" de Chteau de Ferrand 2018

"Le Diffrent" de Chteau de Ferrand 2018.
Château de Ferrand
Annata: 2018
Provenienza: Nuova Aquitania, Saint-Hippolyte (Saint-Emilion)
9
€ 35,00 € 28,90 -17%
Formato 0.75 l. (€ 38,53/lt.)
cod. S6444
Diverso per natura

Cosa: Da vigneti nel comune di Saint-Hippolyte
Perch: Per la sua grande mineralit
Perfetto con: Men a base di carne. Salumi e formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Le Diffrent" de Chteau de Ferrand 2018
Château de Ferrand
Annata: 2018
Provenienza: Nuova Aquitania, Saint-Hippolyte (Saint-Emilion)
€ 35,00 € 28,90 -17%
Formato 0.75 l. (€ 38,53/lt.)
cod. S6444
Diverso per natura

Cosa: Da vigneti nel comune di Saint-Hippolyte
Perch: Per la sua grande mineralit
Perfetto con: Men a base di carne. Salumi e formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Le Diffrent" de Chteau de Ferrand 2018 - Château de Ferrand

Si chiama "Le Différent", il diverso, ed è un interessante rosso proveniente dalla regione di Bordeaux, e per la precisione dall'area di Saint-Emilion, conosciuta come la culla del Merlot. Lo propone Château de Ferrand, una delle aziende storiche della denominazione, attiva fin dall'inizio del 18esimo secolo. 85% Merlot, 14% Cabernet franc e 1% Cabernet Sauvignon, questo rosso proviene da vigneti aziendali che si trovano nel comune di Saint-Hippolyte. Ci troviamo a circa 100 metri sul livello del mare, con una buona esposizione verso Sud. Qui i terreni sono calcarei, argillosi e sabbiosi, ricchi di fossili e carbonato. Condizioni ideali per la produzione di vini di qualità. Vendemmia manuale, con selezione dei grappoli in vigna, una volta in cantina le uve vengono diraspate e sottoposte a un'ulteriore selezione dei grappoli. La vinificazione, poi, avviene in tini di acciaio termoregolati, separando accuratamente ogni parcella. Al termine della trasformazione, il vino matura per oltre un anno in barrique di rovere francese. Solo a quel punto incontra la bottiglia e, dopo un ulteriore periodo di affinamento in vetro, è finalmente pronto per essere messo in commercio. Rosso granato, la naso note di frutta a bacca rossa e scura, floreali ed erbacee, seguite da note speziate di caffè, tabacco e vaniglia. In bocca è elegante e strutturato, con una perfetta corrispondenza tra naso e palato. Grande mineralità, è un rosso da stappare quando il menù è tutto a base di carne. Perfetto anche con salumi e formaggi di media stagionatura.

La storia della cantina Château de Ferrand ha inizio nel 18esimo secolo. Il proprietario e fondatore, Elie De Bétoulaud, avvocato, poeta e mecenate, era un grande amico del re Luigi XIV. E proprio per ricreare l’atmosfera del palazzo di Versailles, decise di far costruire questo meraviglioso Chateau, suddiviso tra varie stanze, tunnel e con ettari di terreno. La meravigliosa proprietà è rimasta della stessa famiglia fino al 1978, quando infine venne acquistata dal barone Bich. Dopo la sua morte, oggi Ferrand è gestito dalla figlia Pauline Bich Chandon-Moët e da suo marito Philippe Chandon-Moët. Nel 2010, il castello di Ferrand è stato sottoposto a importanti lavori. Il vigneto è stato reimpiantato, dopo un accurato studio dei suoli per individuare i vitigni più adatti al particolare terroir. Complessivamente la proprietà si estende per 42 ettari, di cui 32 vitati classificati Saint-Émilion Grand Cru Classé. In campagna, Merlot per il 70%, Cabernet Franc per il 29% e Cabernet Sauvignon per la porzione restante. La produzione è incentrata sul rispetto della natura e sullo sviluppo di una produzione sostenibile.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Rosso (Fermo)
  • Provenienza Nuova Aquitania
  • Uve Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 1%, Cabernet Franc 14%
  • Sensazioni Note di frutta a bacca rossa e frutta a bacca scura come mora e ciliegia, note floreali di viola ed erbacee seguite da note speziate di caff, tabacco e vaniglia. Elegante e strutturato, sentori di frutti a bacca rossa e frutti di bosco, sentori floreali ed erbacei, note balsamiche e note speziate di tabacco, vaniglia, liquirizia e pelle. Grande mineralit, vino fine e persistente, rispecchia la grande annata 2018.
  • Vinificazione Vendemmia manuale con selezione dei grappoli in vigna, diraspatura e selezione dei grappoli in cantina ed analisi e selezione visiva prima della vinificazione che avviene in tini di acciaio inox termoregolati, ogni tino traccia una determinata parcella ed un determinato vitigno.
  • Gradazione Alcolica 14,50% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Da invecchiamento
  • Abbinamento Men di carne
La Vigna
  • Terreno Suolo calcareo, argilloso e sabbioso di marna compatta, ricci di fossili e carbonato.
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densit d'impianto 8300 piante/ettaro
Note sulla produzione
  • Francia

  • Château de Ferrand, Saint-Hippolyte, 33330 Saint-Emilion

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