Vino Malvasia delle Lipari DOC

I Greci hanno colonizzato le Eolie intorno al 580 a.C., chiamandole così perché pensavano che fossero la dimora del dio dei venti Eolo. A Lipari sono state ritrovate monete raffiguranti piante di vite e grappoli d'uva che risalgono al V secolo a.C., e Diodoro, parla di un vitigno chiamato malvasia, importato nella zona nella stessa epoca. Fanno riferimento al vino prodotto nelle Eolie le testimonianze di A. Bacci (1596), del conte Odart (1859), del barone Mendola di Favara (1868) e di Guy de Maupassant (1890). Nel 1973, è stato uno dei primi vini italiani a ottenere la DOC.

Caratteristiche organolettiche del vino Malvasia delle Lipari DOC

Il vino Malvasia delle Lipari DOC si presenta di colore dorato o ambrato; il profumo è aromatico, molto caratteristico, fine e complesso, con note di albicocca, pesca e talvolta sentori di macchia mediterranea; il sapore è dolce, aromatico, armonico. Perfetto in abbinamento ai dolci di mandorle e alla frutta secca.

Zone di produzione del vino Malvasia delle Lipari DOC

È consentita la produzione del vino Malvasia delle Lipari DOC con uve provenienti dall’arcipelago delle isole Eolie, in provincia di Messina.

Vitigni consentiti

Per la produzione del vino Malvasia delle Lipari DOC è consentito l'uso dei seguenti vitigni: malvasia di lipari fino al 95%, corinto nero dal 5 all'8%.

Norme di produzione

- La produzione massima di uva deve essere di 9 t / ha
- È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l’irrigazione di soccorso
- Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo deve essere di 11,5% vol.
- Tutte le operazioni di vinificazione devono essere effettuate nella zona DOC

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