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Bisson

I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d'arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare l'avventura di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante. Inizia ad acquistare piccole partite d'uva dai contadini sparsi sul territorio ed a vinificarle nella propria cantina portando avanti, con tecniche moderne di vinificazione, numerosi esperimenti per capire come trattare le uve locali.

Cominciata come un gioco, la stravagante idea di Pierluigi Lugano di affinare lo Spumante "Abissi" sul fondale marino ha dato vita ad uno spumante mai realizzato prima, divenuto nel tempo un'istituzione tra i metodi classici italiani. Tipicamente, infatti, per l'affinamento si scelgono grotte o cantine e qualcuno ha provato a farlo in alta montagna. Lugano ha saputo invece coniugare all'amore per il vino la passione per il mare e, per l'affinamento del suo Spumante "Abissi", ha scelto proprio il fondale marino? pensando agli antichi relitti dei galeoni in fondo al mare, che più volte hanno restituito prodotti alimentari (vino) ottimamente conservato e dalle caratteristiche organolettiche intatte. Così, le bottiglie riposano per diciotto mesi a 60 metri di profondità con una temperatura costante di 15°, con le correnti marine che cullano il vino al posto dell'uomo. E una volta tornata in superficie, a testimonianza della propria storia, ogni bottiglia di "Abissi" porta con sè incrostazioni di ostriche e piccoli crostacei, protette da un apposita pellicola.

La Selezione
INTERVALLO DI PREZZO
-23%

Bisson


Liguria, Trigoso (GE)
39,90€ 52.00
(cod. S0854)
€ 53,20/lt.
 
Un spumante unico
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-27%

Bisson


Liguria, Trigoso (GE)
44,00€ 60.00
(cod. S3265)
€ 58,67/lt.
 
Metodo classico da Ciliegiolo e Granaccia
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Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Savonese

Se ami i sapori dolci, senza cadere nello stopposo, allora questo cocktail ti conquisterà. Qui trovi tutto quello che ti serve per realizzare un Savonese home-made. Una vera chicca, da servire ai tuoi amici raccontando di quella volta in cui ti eri messo in testa di fare il barman e girare il mondo, perché hai del talento. E se usi questo Bourbon Whiskey e questo Chinotto, rischi anche che ci credano…

Eccp il Woodford Reserve Whisky Kentucky Bourbon: gusto estremamente morbido e un processo di distillazione ancora artigianale, per un whisky che non passa di certo inosservato. Se poi ci aggiungi anche il Chinotto di J.Gasco, con il suo sapore pieno, intenso ed erbaceo, puoi solo immaginare.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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