Colheita Seleccionada, ossia raccolto selezionato. Quinta do Pousada propone questo interessante Vihnos Verde Doc prodotto a partire da un assemblaggio dei quattro vitigni autoctoni più rappresentativi della penisola iberica: il Loureiro, l’Alvarihno, l’Arinto e il Trajadura. Un bianco piacevolmente fresco anche se reso un po’ più complesso grazie a un’accurata lavorazione in cantina che prevede sempre una fermentazione in acciaio, con una breve macerazione di una parte della massa e, soprattutto, con un affinamento sulle fecce fini per 12 mesi prima di andare in bottiglia. Questo, unito a un leggero residuo zuccherino, rende il vino particolarmente interessante e versatile. Perfetto come aperitivo, per gli amanti delle morbidezze, e dei vini piacevolmente aromatici, può anche essere proposto in abbinamento a piatti dal sapore delicatamente speziato. Da provare, per esempio, con la cucina etnica.