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88
Vino Bianco Enigma
499
2015
Piemonte, Camo (CN)
9.36
9,36
(cod. S0775)
Prodotto non disponibile
Una bella novità

Cosa: Un particolarissimo bianco
Perché: Per provare qualcosa di diverso
Perfetto con: Finger food

Vino Bianco Enigma - 499

L'Enigma di Azienda Agricola 499 è meno misterioso di quanto non ci suggerisca il nome, ma di certo non meno affascinante. Profumi di agrumi, beverino, questo bianco prodotto con uve di Moscato Bianco di Canelli in purezza è una vera chicca!

499 nasce in Alta Langa dall’amicizia e dalla pluriennale esperienza in ambito viticolo ed enologico di Gabriele Saffirio e Mario Andrion. L’azienda prende il nome dall’altezza sul mare (499 m.) dei suoi vigneti, siti a Camo, comune che si trova su una delle più elevate colline di Langa. Gabriele e Mario hanno saputo reinterpretare con successo ed energia la tradizione locale creando vini freschi ed esuberanti a base di freisa e moscato, con un meticoloso lavoro in vigna e minimi interventi in cantina.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Moscato Bianco di Canelli 100%
  • Sensazioni Colore giallo dorato con riflessi verdolini; il naso è una festa di sensazioni aromatiche, con sentori agrumati di pompelmo rosa e note floreali; in bocca si percepisce grande armonia e freschezza, con un gradevole finale sapido.
  • Vinificazione Raccolta manuale delle uve; pressatura in atmosfera protetta; fermentazione in acciaio a temperatura controllata e riposo sulle fecce nobili per 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 6°-8°
  • Quando berlo Entro un anno da oggi
  • Abbinamento Come aperitivo abbinato a tartine e stuzzichini, ottimo con sushi, sashimi e tartare, bene con pesce, crostacei e pietanze a base di verdure.
La Vigna
  • Terreno Calcareo-sabbioso
  • Esposizione e altitudine Sud, 490 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Controspalliera Guyot
  • Densità d'impianto 3800 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Funtanalìras Vermentino di Gallura DOCG

Sono poche le etichette al mondo capaci di mettere davvero d'accordo tutti. E Funtanaliras, Vermentino di Gallura Docg, prodotto da Cantina del Vermentino di Monti, è senza dubbio uno di queste. Universalmente riconosciuto come uno dei migliori bianchi di Sardegna, il Funtanaliras è un vero porta bandiera dell'isola nel mondo. Un grande vino che, certamente non prodotto in tiratura limitata, è uno dei più illustri interpreti della filosofia della bella cantina sociale gallurese. Nel bicchiere di presenta di un bel giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso, sentori fragranti di mela verde e banana, seguiti da note floreali e di erbe aromatiche, il tutto sotto uno sfondo minerale di pietra focaia. In bocca è secco, caldo ma decisamente bilanciato. Lungo il finale che richiama le note tipiche di mandorla amara.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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