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Vino Bianco Enigma - 499

499, 2015
Piemonte , Camo (CN)

Vino Bianco Enigma  di 499

Una bella novità

Cosa Un particolarissimo bianco
Perchè Per provare qualcosa di diverso
Perfetto con Finger food
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Vino Bianco Enigma - 499

499, 2015

L'Enigma di Azienda Agricola 499 è meno misterioso di quanto non ci suggerisca il nome, ma di certo non meno affascinante. Profumi di agrumi, beverino, questo bianco prodotto con uve di Moscato Bianco di Canelli in purezza è una vera chicca!

499 nasce in Alta Langa dall’amicizia e dalla pluriennale esperienza in ambito viticolo ed enologico di Gabriele Saffirio e Mario Andrion. L’azienda prende il nome dall’altezza sul mare (499 m.) dei suoi vigneti, siti a Camo, comune che si trova su una delle più elevate colline di Langa. Gabriele e Mario hanno saputo reinterpretare con successo ed energia la tradizione locale creando vini freschi ed esuberanti a base di freisa e moscato, con un meticoloso lavoro in vigna e minimi interventi in cantina.


consigliato da Lorenzo Garini

Un pioniere meticoloso e concentrato, innamorato del vino e, da sempre, alla scoperta delle ultime novità e delle chicche appena prodotte. Il suo spirito di ricerca si unisce indissolubilmente ad una curiosità insaziabile, che lo porta ad avventurarsi dove tanti altri si fermerebbero: vitigni autoctoni, nuove zone vitivinicole, storie di vignaioli eroici e tanta originalità. Ecco tutti gli affascinanti elementi che troveremo nei vini presentati da Lorenzo.

 E dove non è vino non è amore; né alcun altro diletto hanno i mortali. 

Scheda Tecnica di  

Vino Bianco Enigma - 499

499 produce questo Vino Bianco Enigma a Camo (CN), Piemonte. Vino Bianco Enigma è un vino Bianco fermo, a base di uve moscato bianco di canelli e ha un volume di 13%. Abbina questo Vino Bianco Enigma con Finger food per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Vino Bianco Enigma di 499 su Svinando? Per provare qualcosa di diverso. Parola di Lorenzo Garini.

Il Vino

TipologiaBianco fermo
ProvenienzaPiemonte
UveMoscato Bianco di Canelli 100%
SensazioniColore giallo dorato con riflessi verdolini; il naso è una festa di sensazioni aromatiche, con sentori agrumati di pompelmo rosa e note floreali; in bocca si percepisce grande armonia e freschezza, con un gradevole finale sapido.
VinificazioneRaccolta manuale delle uve; pressatura in atmosfera protetta; fermentazione in acciaio a temperatura controllata e riposo sulle fecce nobili per 6 mesi.
Gradazione alcolica13% vol.


La vigna

TerrenoCalcareo-sabbioso
Esposizione e altitudineSud, 490 m s.l.m.
Metodo di allevamentoControspalliera Guyot
Densità d'impianto3800 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio6°-8°
Quando berloEntro un anno da oggi
AbbinamentoCome aperitivo abbinato a tartine e stuzzichini, ottimo con sushi, sashimi e tartare, bene con pesce, crostacei e pietanze a base di verdure.


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