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La punta di diamante della Champagne

La punta di diamante della Champagne


La regione dello Champagne è un luogo magico. Riunisce circa 33mila ettari di vigneto nella parte nord orientale della Francia, non troppo distante da Parigi. Una regione piuttosto vasta, dunque, da cui provengono i vini più famosi del mondo. Ma gli Champagne non sono tutti uguali. Anche se la qualità media è altissima, infatti, all’interno della regione sono state individuate delle zone, dei comuni per la precisione, da cui provengono le uve, e di conseguenza i vini migliori. Questa aree sono identificate come Premier Cru, per distinguerle dai semplici Cru che rappresentano la stragrande maggioranza dei territori. Solo 41 comuni, su oltre 300, appartengono a questa élite. E di conseguenza le bottiglie che riportano questa menzione speciale in etichetta, rappresentano la punta di diamante della denominazione. Per cogliere tutte le sfaccettature di vini così preziosi, questa è la selezione giusta.

 

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Champagne Philbert 1er Cru Mont Thibe

Champagne Philbert 1er Cru Mont Thibe

La bollicina perfetta per una cena tra amici

2014

Champagne Le Mont Thibé è il frutto della lavorazione di un'unica parcella classificata 1er Cru. E' un 100% Chardonnay, proveniente da vecchie vigne che hanno un'età media superiore a 30 anni. Ne deriva un vino di buona concentrazione, con un colore giallo paglierino chiaro e particolarmente brillante. Guardando il trasparenza il bicchiere si può ancora cogliere una leggera sfumatura verdolina, sintomo di freschezza e vitalità. Al naso spiccano le note fresche e fragranti di fiori bianchi e agrumi. Poi foglie di tiglio e una sottile sensazione di pepe bianco. In bocca è freschissimo e fragrante. Si ritrova una sensazione fruttata estremamente piacevole. Ricchezza ed equilibrio sono però i suoi punti forti. Uno Champagne davvero versatile, perfetto dall'aperitivo al dopo cena. Una bollicina conviviale, oltre che gastonomica, perfetta per attirare l'attenzione degli invitati durante una cena.

Gradi
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12%
Temperatura Di Servizio
Temperatura Di Servizio
Caratteristiche organolettiche

Vivace, pieno di freschezza continua dall'inizio alla fine.

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Champagne Philbert 1er Cru Grand Repertoire Millesimato

Champagne Philbert 1er Cru Grand Repertoire Millesimato

Ottimo compromesso tra maturità e freschezza

2015

In questo caso siamo di fronte a un prodotto dotato di grande personalità e fascino. Uno Champagne millesimato, in etichetta riporta l'anno 2015, prodotto da Philbert et Fils con uve provenienti dai suoi vigneti di Rilly-La-Montagne. Il taglio è semplice: 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay. La lavorazione è quella tipica per uno Champagne di questo livello e passa da una pressatura extra soft delle uve a una vinificazione a temperatura controllata, seguita dalla conversione malolattica, favorita per aumentare la piacevolezza e la sensazione cremosa di questo Champagne. Nel bicchiere il colore è brillante. Il perlage sottile e incessante. Al naso risulta espressivo e complesso, con note di frutta fresca, agrumi e un evidente ricordo di lieviti. In bocca è altrettanto ricco e armonico. Bella l'acidità che lo sostiene e persiste per parecchi secondi. Un perfetto compromesso tra maturità e freschezza. Ottimo bevuto da solo. Perfetto in abbinamento a una cena elegante a base di pesce. Un consiglio per apprezzarlo al meglio. Vietato servirlo troppo fresco. Si rischia di non cogliere le sensazioni più fini dei suoi profumi.

Gradi
Gradi
12%
Temperatura Di Servizio
Temperatura Di Servizio
Caratteristiche organolettiche

Espressivo e complesso. Bella acidità nel finale. Un piacevole equilibrio tra maturità e freschezza

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Champagne Brut Grande Reserve Premier Cru

Champagne Brut Grande Reserve Premier Cru

Champagne: l'eccellenza identitaria di terrirorio e prodotto

Realizzato al 50% con uve Chardonnay, al 25% Pinot Nero e 25% Pinot Meunier, maturato in cava per 3 anni, è uno champagne che riassume tutti i profumi inebrianti delle uve che lo compongono. Limpido e cristallino, dal colore dorato con riflessi ramati, si caratterizza per il perlage fine e vivace, il bouquet armonico e complesso. Fine e delicato, rivela all'olfatto fragranze di violetta ed aromi di frutti di bosco. Ben strutturato, nel giusto equilibrio tra vena acidula e dolce, si presenta corposo e vinoso al palato, lasciando una sensazione finale rotonda, equilibrata e fine.

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