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Dario Di Vaira

Pasqualino Di Vaira, prima nell’azienda di famiglia e poi insieme alla moglie Lisa e al figlio Dario, è viticoltore a Bolgheri fin dagli anni 60. Allora il vino prodotto veniva venduto esclusivamente sfuso. La svolta arriva anni dopo, e per la precisione con la laurea in enologia dell’attuale conduttore dell’azienda. Viste le potenzialità che il terroir di Bolgheri ha espresso nella produzione di etichette di altissima qualità, viene presa la decisione di dar vita a una linea di vini prodotti esclusivamente dalle uve dei propri vigneti, grazie anche alla realizzazione di una nuova e moderna cantina. Ad oggi Dario può contare su quasi 10 ettari di vigneto condotti con infinita passione, alcuni dei quali piantati già nel 1998. Nel 2020 viene attuato un vero e proprio re-branding della cantina. E dopo oltre 10 anni di attività, Dario decide di lasciare lo storico nome di Agriturismo Eucaliptus e di mettere la propria firma sul suo duro lavoro.

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