Per molti la Toscana del vino è “solo” Chianti, Nobile e Brunello. Poi magari una punta di Vernaccia di San Gimignano, giusto per ricordare anche un bianco, e senza dubbio Vin Santo, per dare soddisfazioni anche ai golosi che apprezzano un buon bicchiere di un vino dolce per chiudere in bellezza ogni serata. Ma la Toscana è molto di più. Sono migliaia di piccoli produttori che coltivano le loro vigne con passione e che producono vini creati a loro immagine e somiglianza, e per questo non iscrivibili a nessuna denominazione particolare. Stiamo parlando, spesso, di piccole realtà a carattere familiare che fanno un grande lavoro e che non si accontentano di essere uno dei tanti. Questa selezione rende onore a questi tre artisti della vigna. Bindi Sergardi, che propone una versione incredibilmente elegante di Sangiovese. Villa Poggio Salvi che propone un fantastico Merlot in purezza. E Usiglian del Vescovo che invece si cimenta in un taglio bordolese, ossia un assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Merlot, a cui aggiunge una punta di Sangiovese, per non perdere il gusto di migliorare quello che molti riterrebbero già ottimo, con un simbolo della propria regione.
Il Toscana Rosso IGT Achille è prodotto con uve sangiovese in purezza provenienti dalla tenuta I Colli, che è sede e dimora della famiglia Bindi Sergardi. Ci troviamo nel comune di Monteriggioni, uno dei più bei borghi della Toscana. Achille, in questo caso, è Achille Sergardi, avo della famiglia e uomo di grande personalità, Maestro della Dogana del Sale alla fine del 1400. Si è scelto di dedicargli un vino di assoluta piacevolezza, fermentato in acciaio e solo successivamente posto a maturare in barriques di rovere. Il risultato è un calice di colore rosso rubino intenso che fin dai primi secondi esprime un piacevole bouquet fruttato che richiama il territorio e la varietà. In bocca è ampio e avvolgente, ben sostenuto da un'alcolicità bilanciata da una bella acidità.
Carattere toscano: color bordeaux intenso, al naso ammalianti accenni di frutta sotto spirito, spezie dolci e vaniglia, e poi all'assaggio presenta un'ottima struttura e un piacevole finale asciutto. Promosso a pieni voti!
Lavischio come il fiume che scorre delimitando i confini della tenuta Poggio Salvi. Un vino da sole uve merlot che regala all’olfatto percezioni di frutti di bosco, ribes e violetta. In bocca si sviluppa in modo elegante accompagnando senza incertezze l’intero pasto.
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