Siamo nella Liguria di Ponente, a soli 7 chilometri dal mare. L’Azienda è Durin, una piccola realtà a conduzione familiare, e i suoi vini decisamente fuori dagli schemi. Non c’è un motivo particolare, ma quando li assaggi capisci il perché. Se sei curioso di capire di cosa stiamo parlando, prova questi suoi gioielli: un Pigato in purezza, che ostenta fiero in etichetta la scritta “Senza solfiti aggiunti”, e un rosso da 100% uve Granaccia, frutto di un lavoro di recupero di antichi vigneti liguri. Insomma, un rosso e un bianco, che come lo Ying e lo Yang creano un unico cerchio di perfezione. E tu sei al centro, con l’animo in pace (ma soprattutto il calice pieno).
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(cod. S7130)
Da una vinificazione accurata di uve Granaccia, frutto di un lavoro di recupero di antichi vigneti liguri. Stissa è un vino di colore rosso rubino con bei riflessi violacei. Al naso rivela aromi intensi di frutta rossa, dal ribes alla fragola, ben integrate con note di spezie dolci. In bocca è asciutto, pieno e persistente, grazie alla sottile vena speziata che ritorna evidente. I tannini sono soffici e garantiscono una buona concentrazione. L'insieme è ben bilanciato, grazie anche a una piacevole acidita? naturale. Un vino perfetto per chi vuole un aperitivo insolito e non si accontenta del solito calice. Ottimo in abbinamento con tutti i formaggi, sia quelli più freschi, sia quelli leggermente stagionati.
