Nel cuore della Chamapgne con Bouché

Questo è senza dubbio il più fine degli Champagne proposti da Jean Marc Bouche. Cuvée Blanc de blans, ossia Champagne bianco, ottenuto solo da uve a bacca bianca, è un perfetto esempio di eleganza e piacevolezza. 100% Chardonnay, questo Champagne non millesimato, dunque composto da una Cuvée di diverse annate, si distingue per l'ottimo rapporto qualità prezzo che fanno di questa bollicina una scelta vincente per ogni aperitivo, pranzo o cena tra amici all'insegna del bere bene. Nel calice si distingue per il suo delicato colore oro pallido, con una dominante fresca e fruttata che accompagna ogni sorso. Buono, dunque, ma anche sostenibile. Questo Champagne, infatti, come tutti quelli proposti dalla piccola Maison Bouche, è frutto di una viticoltura ragionata, fatta di pratiche mirate in campagna per limitare al massimo gli sprechi e ridurre l'impatto ambientale. Ottimo come aperitivo, è lo Champagne che possiamo stappare senza rimorsi anche quando organizziamo una pizza tra amici.

Con la sua bottiglia scura e l'etichetta elegante, questa Cuvée Prestige è senza dubbio la punta di diamante della piccola Maison Bouche di Champagne. Chardonnay in netta maggioranza, con Meunier al 30% e una piccola aggiunta di Pinot Noir, tutte le uve provengono da appezzamenti di qualità, gestiti direttamente dal produttore. Bouche, infatti, è tra i sostenitori della cosiddetta "viticoltura ragionata", quindi attenta a evitare ogni spreco, rispettando l'ambiente e dando vita prodotti sani e sostenibili. Il tutto, ovviamente, nel pieno rispetto delle rigide specifiche imposte dagli enti di tutela dello Champagne. Nello specifico questa Cuvée, apprezzata da appassionati e professionisti in diversi paesi, presenta aromi piacevolmente fruttati e una caratteristica freschezza, tipica per la regione. Ad aumentarne la complessità, però, interviene una lunga fase di maturazione sui lieviti prima della sboccatura e del dosaggio finale. Champagne di gradevole complessità, questa Cuvée Prestige ha la stoffa per accompagnare antipasti e primi piatti a base di pesce.

Rosato della tradizione, quesa Cuvée proposta dalla Maison Jean-Marc Bouche nasce da un assemblaggio composta dall'85% di Cuvée Brut Spéciale a cui viene aggiunto un 15% di vino rosso, proveniente dalla stessa regione. Nello specifico si tratta di un Coteaux Champenois AOC, prodotto con le stesse uve del celebre spumante ma vinificato fermo. Da questo fortunato assemblaggio nasce un vino caratterizzato da un perfetto bilanciamento di aromi e profumi, ideale sia come aperitivo che in abbinamento a piatti delicati a base di pesce o di carni bianche. Ottimo, per esempio, con il classico pollo alla diavola o con un delicato salmone alla griglia. Il fascino di questo rosé, però, non si limita a questo. Come tutti i prodotti della piccola Maison di Champagne, anche questa Cuvée è frutto di una particolare "viticoltura ragionata" che mira a ridurre gli sprechi in campagna, per aumentare la sostenibilità ambientale della cantina. Ottimo rapporto qualità prezzo, pregevole fattura e attenzione all'ambiente sono tutti buoni motivi per non lasciarsi scappare questa interessante bollicina "made in France". Santé.

Nasce dall'assemblaggio dei tre vitigni base della regione, e per la precisione da un 50% di Chardonnay a cui si aggiunge un 40% di Meunier e un 10% di Pinot Noir. Si chiama Brut Cuvée spéciale e lo propone la Maison Jean-Marc Bouche. Sinonimo di freschezza e finezza, questo Champagne non millesimato è prodotto a partire da una "viticoltura ragionata", quindi attenta a evitare ogni spreco, per rispettare l'ambiente e dar vita a un prodotto sano e sostenibile. Il tutto, ovviamente, nel pieno rispetto delle rigide specifiche imposte dagli enti di tutela dello Champagne. Questa Cuvée è semplicemente ideale come aperitivo ed è perfetta per accompagnare ogni momento di festa. Per gli amanti degli abbinamenti con le bollicine, però, questo Champagne saprà regalare belle soddisfazioni. Ottimo con risotti a base di pesce e grigliate miste. Grazie al suo moderato dosaggio, poi, può anche essere proposto come fine pasto, magari con un pezzetto di formaggio o semplicemente come accompagnamento alle chiacchiere tra amici.