In questa storia non c’è né il bello né il brutto, ma solo il cattivo. O meglio, qui ci sono “le cattive”. Stiamo parlando delle Bad Brewer, la linea più ribelle di Amarcord. Birrificio indipendente dal 1997, è uno dei laboratori italiani più attivi, di certo uno dei primi. Da anni ormai detta il ritmo dell’industria brassicola nostrana, e a vedere queste birre il perché non è così difficile da capire. Ecco quattro IPA, quattro Amber IPA e quattro American Lager, per scoprire in lungo e in largo l’essenza Amarcord ed entrare nel mood un po’ rock e un po’ alla Fellini, che caratterizza questo birrificio di famiglia.
IPA dorata con schiuma bianca e persistente caratterizzata da importanti note agrumate, floreali, erbacee, luppolate e resinose. Dal gusto pieno e vellutato, con bassa componete maltata. Il dry hopping la rende mediamente amara ed estremamente fresca.
Amber Ale dal colore arancio intenso, schiuma moderata e persistente, bouquet floreale e resinoso con sottofondo di malto tostato, caramello e cacao amaro. Al gusto piacevoli note agrumate e fruttate date dall’uso di luppoli americani, finale fresco, secco e dissetante, tipico delle birre con dry hopping.
American Lager, una birra fuori dall’ordinario, con gli aromi e i profumi tipici dell’alta fermentazione e la facilità di bevuta della bassa fermentazione. Carattere riconoscibile, sorprendentemente leggera, dal gusto piacevole e appagante con un notevole equilibrio fra dolcezza del malto e amaro dei luppoli. Colore delicato, bassa luppolatura ma finale secco e pulito.
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