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90
-80%
Bordeaux Vieux Chateau Des Combes
Château Cantin
Annata: 2016
Provenienza: Francia, St. Emilion Bordeaux
33.00
6,50
€ 8,67/lt.
cod. S2155
Un Merlot di bel carattere

Cosa: Un rosso buono subito ma che è anche capace di reggere bene il tempo.
Perché: Per chi vuole scoprire il vero spirito di Bordeaux.
Perfetto con: Carni arrosto

Bordeaux Vieux Chateau Des Combes - Château Cantin

Grand Cru Saint-Émilion è un vino rosso di grande pregio, prodotto in una delle regioni più belle del Bordeaux. Nasce prevalentemente da uve Merlot, raccolte a mano e selezionate solo in base alla sanità del grappolo e al perfetto stato di maturazione. La vinificazione è rigorosa e avviene principalmente in vasche di acciaio. Segue poi una lunga maturazione in legno, barrique da 225 litri, che garantisce al vino di raggiungere un elevato livello di eleganza, con un tannino setoso e nobile. Un vino piacevolmente ricco che non ha paura di invecchiare a lungo in cantina.

Esperti degustatori o semplici appassionati, nessuno può rimanere indifferente al cospetto di un calice di vino proveniente dalla regione francese di Bordeaux. Qui un mix irripetibile di clima, vicinanza con l’oceano, terreni e antica tradizione enologica, dà vita a vini di grande pregio. Château Cantin è un’azienda interessante della regione. I suoi 33 ettari di vigneto, tutti piantati a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, vitigni tipici del Bordeaux, si trovano in un unico appezzamento nel villaggio di Saint Émilion, uno dei più apprezzati della riva destra della Gironda. La proprietà prende il nome dal piccolo ruscello che scorre alla base della collina, il Cantin, che non si secca mai e contribuisce alla creazione di un microclima particolare per i vigneti aziendali. 

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Francia
  • Uve 70% merlo 15% cabernet franc 15% cabernet sauvignon
  • Sensazioni Vista:colore rubino intenso naso: intenso complesso fruttato e speziato palato: morbido ed equilibrato con note di caffè.
  • Vinificazione Vinificazione tradizionale di bordeaux almeno 18 mesi in botti di rovere.
  • Gradazione Alcolica 14.5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Dopo 8 anni evolve in maniera eccellente.
  • Abbinamento Carne
La Vigna
  • Terreno Argillo Calcareo
  • Esposizione e altitudine Nord - Ovest, 300m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 3500 ceppi per ettaro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Barolo Il Re dei vini: tre produttori da scoprire

Non c’è vino più conosciuto al mondo. Non c’è denominazione vinicola che possa vantare un numero maggiore di estimatori. Ma che cosa fa del Barolo un icona di questo livello planetario? Senza dubbio il territorio di origine. Le Langhe, un fazzoletto di colline che luomo ha sapientemente diviso in piccole zone, o cru”, per impiantare vigneti che godessero di condizioni uniche e irripetibili. Per questo, il vero conoscitore di Barolo non si accontenta mai di una bottiglia qualsiasi. Cerca proprio quella particolare etichetta, espressione unica di quella collina, di quel vigneto e di quel viticoltore. Troppo difficile? Assolutamente no. Basta applicarsi e assaggiare tante bottiglie diverse. E con il tempo (molto tempo, per la verità) si potrà finalmente dire di conoscere davvero il Barolo. Quindi avanti, senza indugi. Magari iniziando proprio da questa selezione di tre produttori straordinari. Come Michele Chiarlo, storica azienda di Calamandrana, nellAstigiano, che però possiede e lavora vigneti in tutte le aree del Piemonte. O Terre da Vino, importante realtà cooperativa che riunisce centinaia di piccoli produttori legati al loro territorio. E Cascina Boschetti Gomba, una vera azienda famigliare che vanta più Barolo che sangue nelle vene.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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