Tutto ha inizio nell'ultimo decennio dell'ottocento quando il mastro distillatore Giuseppe Caffo comincia a distillare vinacce alle pendici dell'Etna. Da allora, la tradizione si è fusa con l'innovazione, portando la Caffo alla creazione di prodotti che ormai sono un simbolo, come il Vecchio Amaro del Capo e tanti, tanti altri.
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