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Vino Taurasi DOCG

Le origini del Taurasi risalgono a epoca preromana. Il vitigno è l'aglianico, grande vitigno a bacca scura dell'Italia meridionale, come suggerisce il nome (che deriva da “ellenico”) originario della Grecia. Il nome del Taurasi deriva da quello del principale comune in provincia di Avellino dove il vino viene prodotto.

Caratteristiche organolettiche del vino Taurasi DOCG

Il Taurasi DOCG è uno dei più rinomati vini rossi italiani, ed è caratterizzato da una struttura molto importante grazie a cui riesce a invecchiare bene anche per molti anni, guadagnando col tempo complessità ed eleganza. È di colore rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso il profumo è caratteristico, gradevole ed etereo. All'assaggio è asciutto, pieno e persistente, con il tannino in evidenza che tende a ingentilirsi con il passare degli anni.

Zone di produzione del vino Taurasi DOCG

È consentita la produzione del Taurasi DOCG nell'intero territorio dei comuni di Taurasi, Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemileto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant’Angelo all’Esca, San Mango sul Calore, Torre le Nocelle e Venticano, in provincia di Avellino.

Vitigni consentiti

È consentito l'uso del vitigno aglianico minimo per minimo l'85%, e possono concorrere altri vitigni a bacca scura idonei per un massimo del 15%.

Norme di produzione

- Si considerano adatti i vigneti collinari o di giacitura ed esposizioni idonee, esclusi quelli impiantati su terreni di fondovalle, umidi e non sufficientemente soleggiati
- La produzione massima di uva deve essere di 10 t / ha
- Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo deve essere di 12% vol. (12,5% vol. per la tipologia Riserva)
- È vietata ogni pratica di forzatura
- Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOCG

 

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