Birra scura d’abbazia con rifermentazione in bottiglia, dai riflessi vagamente ramati e dal gusto intenso e caramellato. Mille sfaccettature e aromi inconfondibilmente speziati, per una birra che non si lascia dimenticare in fretta. Un inconfondibile profumo di caramella al caffè e rum solletica il naso, invogliando ad andare oltre con la bevuta. Il sapore è dominato dal corpo intenso, accompagnato da note di caramello e un discreto tocco di luppolo. Il retrogusto è intenso e persistente.
Piatti raffinati, foie gras, petto d’anatra o un buon sigaro.
Se c'è un film che ricorda le birre d'abbazia, questo è senz'altro "Il nome della rosa", tratto dall'omonimo romanzo di Umberto Eco. Niente atmosfera di mistero però: questa scura è così come la vedi, non nasconde segreti.
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