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Eccellenza Vite Colte, Vite Colte

Eccellenza Vite Colte

Davanti a due bottiglie di Alta Langa DOCG, un appassionato di bollicine come te ne rimarrà stupito dal primo sorso. Direttamente dal cuore della Langa, Pinot Nero all’80% e Chardonnay per la restante parte, ecco un grande spumante per un’occasione davvero speciale, e qui ne hai ben due! E perché ti meriti di brindare in grande, trovi anche una Sabrage Card, per sciabolare come un vero wine lover!



2 BOTTIGLIE ALTA LANGA "OLTREQUOTA CINQUECENTO" + 1 SABRAGE CARD

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Alta Langa Spumante Brut DOCG, Vite Colte

Alta Langa "Oltrequota Cinquecento" Brut DOCG

Vite Colte
2020 - Piemonte, Castino, Cossano Belbo, Benevello, Borgomale (Cn)
Un grande spumante per un'occasione speciale

Davanti a una bottiglia di Alta Langa DOCG, gli appassionati di bollicine prestano sempre molta attenzione. Lo sanno, infatti, che non si tratta certamente di una produzione qualunque. Alta Langa vuole dire piccoli numeri ma grande qualità. Non fa eccezione questo Brut proposto da Vite Colte. Pinot Nero all'80%, Chardonnay per la restante parte. La vendemmia è manuale e le uve vengono conferite in cantina in cassette per preservarne l'integrità. Segue una pressatura soffice e una vinificazione attenta. L'assemblaggio di Pinot e Chardonnay avviene solo nella primavera successiva alla vendemmia, quando ha anche inizio la fase più delicata, ossia quella della presa di spuma in bottiglia. L'affinamento sui lieviti si protare per minimo 30 mesi. Segue la sboccatura, o dégorgement, come dicono i francesi, e il modesto dosaggio. Il risultato è una bollicina di grande eleganza. Un calice perfetto come aperitivo ma che può tranquillamente accompagnare anche una cena a base di pesce. Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso aromi di crosta di pane, lievito e frutta secca. In bocca è ricco, dotato di una bella acidità e lascia al palato una prolungata sensazione di cremosità.

Gradi
12,5%  vol.
Temperatura Di Servizio
8° 8°
Contiene Solfiti
Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente.
Profumo: gli aromi spaziano dalla crosta di pane al lievito e frutta secca, con alcune note floreali.
Sapore: pieno e ricco, con una buona acidità ed una sensazione di cremosità data dalla spuma fine, che pulisce la bocca e conferisce una buona persistenza aromatica.

x2

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