A dare il via allo sviluppo vitivinicolo nel Veneto sono stati gli Etruschi, ma ad ampliarlo sono stati sicuramente i Romani. La viticoltura prospera sotto la Repubblica di Venezia, giungendo nel Cinquecento al suo massimo sviluppo. In termini di produzione quantitativa di uva, è tra le prime regioni italiane e, d’altronde, alcuni tra i vini veneti sono tra i più famosi in tutto il mondo: ne sono un esempio l’ Amarone, il Recioto, il Soave, il Prosecco, il Valpolicella e il Bardolino. Il successo dei vini veneti deriva dalle tante uve autoctone che si coltivano nella regione, sia bianche che rosse. Garganega, Trebbiano di Soave e Prosecco sono tra le principali a bacca bianca, mentre Corvina, Rondinella, Molinara quelle a bacca rossa. La diversità del territorio regionale consente, infine, di diversificare la produzione di vino, offrendo sia vini leggeri e piacevoli, che più robusti, come l'Amarone.

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