Rum Santa Teresa "Solera 1796"

Nel 2020 ha ricevuto la Medaglia d'Oro al San Francisco World Spirit Competition. Questo dice tanto della qualità di questo Rum Solera Santa Teresa 1796 che è giustamente considerato una delle migliori espressioni di Rum del Venezuela. La particolarità di questo raffinato distillato è dovuta alla sua produzione, secondo il tradizionale sistema di invecchiamento Cryaderas y Soleras. Il sistema consiste in una piramide di botti sovrapposte che, a partire dal 1796, anno di fondazione della distilleria, viene continuamente alimentato. Il Rum giovane viene aggiunto nelle botti più alte del sistema e via via viene spostato di livello in livello, garantendo una perfetta integrazione di rum giovani e vecchi. La conseguenza, come tengono a far sapere dalla distilleria, è che nella bottiglia finale si possa trovare anche una parte, infinitesimale, del distillato proveniente dal primo barile del 1796. Ricco, complesso, dolce e raffinato, gli aggettivi si sprecano con questo Rum Santa Teresa Solera 1796.