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Svinando
90
Barbera d?Asti DOCG Ca? Nova
Viotti Vini
2014
Piemonte, Castel Rocchero (AT)
7,85
(cod. S0191)
Prodotto non disponibile
Viscerale e suadente, come solo la Barbera sa essere

Cosa: Un rosso tradizionale piemontese
Perchè: Per il suo carattere forte e sincero
Perfetto con: Bollito misto

Barbera d?Asti DOCG Ca? Nova - Viotti Vini

Grande Barbera quella sfoderata da Bianca Viotti. È un rosso di peso e struttura, che lascia la bocca ammantata di sapori fruttati, mentre il naso è fitto di sfumature che vanno dall’amarena, alla viola, al ribes … un’altra delizia firmata Viotti!

Ca’ Nova: A rendere così buona questa Barbera è soprattutto il territorio, quei pendii assolati di Castel Rocchero, uno dei paesi più ‘alti’ dell'astigiano, dove ha sede Viotti Vini. Le origini di Viotti Vini risalgono alla fine del 1700. L'Azienda all'epoca prendeva il nome dalla Cascina di proprietà della famiglia Viotti, "Cascina Bricco". Il nome è rimasto quello fino a maggio 2008, quando è subentrata Bianca, settima generazione della famiglia. Per l’occasione si è deciso di dare un nome maggiormente identificativo all'Azienda, che è diventata così Viotti Vini. Oggi i vigneti dell’Azienda si estendono su 16 ettari, coltivati ad albarossa, barbera, dolcetto, cabernet sauvignon e brachetto (a bacca scura), cortese e moscato (a bacca bianca). In cantina lavora Bianca con il padre Guido, con la consulenza dell’enologo Ignazio Giovine. L’Azienda da sempre seleziona le uve con cura e nel massimo rispetto dell’ambiente praticando la “lotta integrata” per la difesa delle colture. Per la vinificazione si predilige l’acciaio, con l’affinamento in botti di legno solo per alcuni dei vini. Non si eseguono, per scelta, torchiature delle vinacce. Le etichette dei vini sono realizzate appositamente per Viotti Vini da Walter Pozzebon, artista e amico di famiglia.

Scheda Tecnica

Barbera d?Asti DOCG Ca? Nova - Viotti Vini

Viotti Vini produce questo Barbera d?Asti DOCG Ca? Nova a Castel Rocchero (AT), Piemonte. Barbera d?Asti DOCG Ca? Nova è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di Barbera 100% e ha un volume di 13,5% Vol..
Abbina questo Barbera d?Asti DOCG Ca? Nova con Bollito misto per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Barbera d?Asti DOCG Ca? Nova di Viotti Vini su Svinando? Per il suo carattere forte e sincero. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Barbera 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino scuro con riflessi violacei; al naso sentori di piccoli frutti rossi e neri, ribes, e mora, e una marcata nota di amarena; bocca di peso, finale lungo
  • Vinificazione Dopo una soffice pressatura fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata e qui rimane fino al termine della fermentazione. Affinamento: il vino matura per cinque mesi in serbatoi di acciaio, dove viene sottoposto a periodici travasi e successivamente viene posto ad affinare in bottiglia per due mesi
  • Gradazione Alcolica 13,5% Vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Ottima per i prossimi 2 anni
  • Abbinamento Salumi e formaggi, primi piatti strutturati, carni rosse
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine SudEst, 400 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.500 ceppi per ettaro

Spedizione Gratuita

Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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