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Barbera d’Asti DOCG Ca’ Nova - Viotti Vini

Viotti Vini, 2014
Piemonte , Castel Rocchero (AT)

Barbera d’Asti DOCG Ca’ Nova  di Viotti Vini

Viscerale e suadente, come solo la Barbera sa essere

Cosa Un rosso tradizionale piemontese
Perchè Per il suo carattere forte e sincero
Perfetto con Bollito misto
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
90
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

Sconto*: 30%
Prezzo Svinando a bottiglia: 7,85 €
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Barbera d’Asti DOCG Ca’ Nova - Viotti Vini

Viotti Vini, 2014

Grande Barbera quella sfoderata da Bianca Viotti. È un rosso di peso e struttura, che lascia la bocca ammantata di sapori fruttati, mentre il naso è fitto di sfumature che vanno dall’amarena, alla viola, al ribes … un’altra delizia firmata Viotti!

Ca’ Nova: A rendere così buona questa Barbera è soprattutto il territorio, quei pendii assolati di Castel Rocchero, uno dei paesi più ‘alti’ dell'astigiano, dove ha sede Viotti Vini. Le origini di Viotti Vini risalgono alla fine del 1700. L'Azienda all'epoca prendeva il nome dalla Cascina di proprietà della famiglia Viotti, "Cascina Bricco". Il nome è rimasto quello fino a maggio 2008, quando è subentrata Bianca, settima generazione della famiglia. Per l’occasione si è deciso di dare un nome maggiormente identificativo all'Azienda, che è diventata così Viotti Vini. Oggi i vigneti dell’Azienda si estendono su 16 ettari, coltivati ad albarossa, barbera, dolcetto, cabernet sauvignon e brachetto (a bacca scura), cortese e moscato (a bacca bianca). In cantina lavora Bianca con il padre Guido, con la consulenza dell’enologo Ignazio Giovine. L’Azienda da sempre seleziona le uve con cura e nel massimo rispetto dell’ambiente praticando la “lotta integrata” per la difesa delle colture. Per la vinificazione si predilige l’acciaio, con l’affinamento in botti di legno solo per alcuni dei vini. Non si eseguono, per scelta, torchiature delle vinacce. Le etichette dei vini sono realizzate appositamente per Viotti Vini da Walter Pozzebon, artista e amico di famiglia.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Barbera d’Asti DOCG Ca’ Nova - Viotti Vini

Viotti Vini produce questo Barbera d’Asti DOCG Ca’ Nova a Castel Rocchero (AT), Piemonte. Barbera d’Asti DOCG Ca’ Nova è un vino rosso fermo secco docg, a base di uve barbera e ha un volume di 13,5% Vol.. Abbina questo Barbera d’Asti DOCG Ca’ Nova con bollito misto per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Barbera d’Asti DOCG Ca’ Nova di Viotti Vini su Svinando? Per il suo carattere forte e sincero. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOCG
ProvenienzaPiemonte
UveBarbera 100%
SensazioniColore rosso rubino scuro con riflessi violacei; al naso sentori di piccoli frutti rossi e neri, ribes, e mora, e una marcata nota di amarena; bocca di peso, finale lungo
VinificazioneDopo una soffice pressatura fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata e qui rimane fino al termine della fermentazione. Affinamento: il vino matura per cinque mesi in serbatoi di acciaio, dove viene sottoposto a periodici travasi e successivamente viene posto ad affinare in bottiglia per due mesi
Gradazione alcolica13,5% Vol.


La vigna

TerrenoCalcareo
Esposizione e altitudineSudEst, 400 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4.500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18°
Quando berloOttima per i prossimi 2 anni
AbbinamentoSalumi e formaggi, primi piatti strutturati, carni rosse


I Riconoscimenti

Luca Maroni89/99

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* Lo sconto è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.