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Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG - Il Vino dei Padri

Il Vino dei Padri, 2012
Piemonte , Monale (AT)

Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG  di Il Vino dei Padri

Se a Castagnole Monferrato qualcuno vi offre il Ruchè è perché ha piacere di voi

Cosa Un rosso piemontese molto caratteristico
Perchè Per il suo sorprendente bouquet
Perfetto con Agnolotti di magro
87
Voto Svinando

Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG - Il Vino dei Padri

Il Vino dei Padri, 2012

Una piccola denominazione piemontese che raccoglie tutto il gusto del Monferrato. Aromatico, dal profumo esplosivo di fiori e frutta fresca, viene considerato il Gewurztraminer dei vini rossi. Il Vino dei Padri già nel nome interpreta le radici del mondo agricolo astigiano, e crea vini dalla forte connotazione territoriale: un sorso di tradizione astigiana.

L’Azienda Agricola Il vino dei Padri è situata nel territorio di Monale, Comune di 1.026 abitanti in provincia di Asti. Il Castello Scarampi veglia sui suoi abitanti dal 1161, dalla cima del bric San Giovanni. Siamo alla sinistra orografica del torrente Triversa, che divide dal punto di vista geologico il Roero dal Monferrato, su terreni argillosi e calcarei che offrono le migliori fragranze alle uve qui coltivate. Qui Evasio Sattanino ha fondato l’Azienda Agricola “Il Vino dei Padri” per dare continuità alla tradizione vitivinicola di famiglia e per rinnovare il suo legame con questa terra, dopo che, come tanti della sua generazione, per anni ha svolto la propria attività professionale lontano dalle vigne. Oggi l’azienda agricola Il Vino dei Padri è una realtà vitivinicola riconosciuta come sinonimo di qualità nel mondo enologico piemontese. I vigneti sono a giacitura collinare, situati in posizioni ideali per esposizione, microclima e composizione del suolo. I vitigni coltivati sono quelli classici della tradizione astigiana, prevalentemente a bacca scura: Barbera, Freisa, Grignolino, Dolcetto, Bonarda e Ruchè. A bacca bianca lo Chardonnay. Il nome dell’Azienda Agricola Vino dei Padri è un omaggio alle antiche regole di vinificazione, con un approccio al lavoro in vigna e in cantina nel segno del rispetto della terra e del consumatore finale.


consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 

Scheda Tecnica di  

Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG - Il Vino dei Padri

Il Vino dei Padri produce questo Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG a Monale (AT), Piemonte. Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di uve ruchè e ha un volume di 14,5%. Abbina questo Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG con Agnolotti di magro per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG di Il Vino dei Padri su Svinando? Per il suo sorprendente bouquet. Parola di Sara Galvagna.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOCG
ProvenienzaPiemonte
UveRuchè 100%
SensazioniColore rosso rubino; colpisce il naso con un’esplosione di fiori e frutta fresca, con la rosa, la violetta e il lampone in evidenza; in bocca è piacevolmente aromatico, giustamente tannico
VinificazioneVendemmia a piena maturazione dell'uva in apposite cassette pigiatura e diraspatura, aggiunta lieviti selezionati, svinatura dopo circa 8 giorni, inizio fermentazione fermentazione malo-lattica e travaso a ultimazione della stessa stoccaggio in vasche inox
Gradazione alcolica14,5% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso-calcareo-sabbioso
Esposizione e altitudineSud, 280 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto5.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16°
Quando berloDa bere con soddisfazione nei prossimi 2 anni
AbbinamentoPrimi piatti, pietanze a base di carne rossa, formaggi mediamente stagionati


I Riconoscimenti

Douja d'OrOscar Douja d’Or 2013

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