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Svinando
87
Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG
Il Vino dei Padri
2012
Piemonte, Monale (AT)
9,80
(cod. S0119)
Prodotto non disponibile
Se a Castagnole Monferrato qualcuno vi offre il Ruchè è perché ha piacere di voi

Cosa: Un rosso piemontese molto caratteristico
Perchè: Per il suo sorprendente bouquet
Perfetto con: Agnolotti di magro

Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG - Il Vino dei Padri

Una piccola denominazione piemontese che raccoglie tutto il gusto del Monferrato. Aromatico, dal profumo esplosivo di fiori e frutta fresca, viene considerato il Gewurztraminer dei vini rossi. Il Vino dei Padri già nel nome interpreta le radici del mondo agricolo astigiano, e crea vini dalla forte connotazione territoriale: un sorso di tradizione astigiana.

L’Azienda Agricola Il vino dei Padri è situata nel territorio di Monale, Comune di 1.026 abitanti in provincia di Asti. Il Castello Scarampi veglia sui suoi abitanti dal 1161, dalla cima del bric San Giovanni. Siamo alla sinistra orografica del torrente Triversa, che divide dal punto di vista geologico il Roero dal Monferrato, su terreni argillosi e calcarei che offrono le migliori fragranze alle uve qui coltivate. Qui Evasio Sattanino ha fondato l’Azienda Agricola “Il Vino dei Padri” per dare continuità alla tradizione vitivinicola di famiglia e per rinnovare il suo legame con questa terra, dopo che, come tanti della sua generazione, per anni ha svolto la propria attività professionale lontano dalle vigne. Oggi l’azienda agricola Il Vino dei Padri è una realtà vitivinicola riconosciuta come sinonimo di qualità nel mondo enologico piemontese. I vigneti sono a giacitura collinare, situati in posizioni ideali per esposizione, microclima e composizione del suolo. I vitigni coltivati sono quelli classici della tradizione astigiana, prevalentemente a bacca scura: Barbera, Freisa, Grignolino, Dolcetto, Bonarda e Ruchè. A bacca bianca lo Chardonnay. Il nome dell’Azienda Agricola Vino dei Padri è un omaggio alle antiche regole di vinificazione, con un approccio al lavoro in vigna e in cantina nel segno del rispetto della terra e del consumatore finale.

Scheda Tecnica

Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG - Il Vino dei Padri

Il Vino dei Padri produce questo Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG a Monale (AT), Piemonte. Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di Ruchè 100% e ha un volume di 14,5% vol..
Abbina questo Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG con Agnolotti di magro per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Ruche' di Castagnole Monferrato DOCG di Il Vino dei Padri su Svinando? Per il suo sorprendente bouquet. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Ruchè 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino; colpisce il naso con un?esplosione di fiori e frutta fresca, con la rosa, la violetta e il lampone in evidenza; in bocca è piacevolmente aromatico, giustamente tannico
  • Vinificazione Vendemmia a piena maturazione dell'uva in apposite cassette pigiatura e diraspatura, aggiunta lieviti selezionati, svinatura dopo circa 8 giorni, inizio fermentazione fermentazione malo-lattica e travaso a ultimazione della stessa stoccaggio in vasche inox
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16°
  • Quando berlo Da bere con soddisfazione nei prossimi 2 anni
  • Abbinamento Primi piatti, pietanze a base di carne rossa, formaggi mediamente stagionati
La Vigna
  • Terreno Argilloso-calcareo-sabbioso
  • Esposizione e altitudine Sud, 280 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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