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"Il Fresco" Prosecco Doc Rosé Millesimato

Villa Sandi
Annata: 2020
Provenienza: Veneto, VENETO E FRIULI
12.00
8,90
€ 11,87/lt.
cod. S2784

Benvenuto Prosecco Rosé

Cosa: Il suo segreto è una piccola aggiunta di Pinot Noir
Perché: Per chi vuole sperimentare qualcosa di nuovo
Perfetto con: Antipasti e primi piatti leggeri

"Il Fresco" Prosecco Doc Rosé Millesimato - Villa Sandi

Benvenuto Prosecco Rosé! Da sempre siamo abituati a pensare al Prosecco come a un semplice e piacevole spumante bianco. Prodotto con uve Glera in purezza (o quasi) ma comunque solo con varietà a bacca bianca. Oggi non è più così. Il Prosecco, infatti, può essere anche rosato, come in questo caso, prodotto sempre con la Glera, all'85%, e Pinot Noir vinificato in rosso per la parte restante. Un cambiamento semplicemente epocale che promette di regalare ai tanti appassionati della denominazione soddisfazioni inaspettate. Per produrre Il Fresco, Prosecco DOC rosé, gli enologi di Villa Sandi uniscono al mosto ottenuto dalla Glera una parte di vino rosso ottenuto da una veloce macerazione delle uve Pinot Noir. Poi vengono aggiunti nuovi lieviti selezionati e la cuvée ottenuta viene fatta fermentare a temperatura controllata, tra i 15 e i 16 °C . Raggiunto il grado alcolico e il tenore zuccherino desiderati, la fermentazione viene bloccata e, dopo un periodo di sosta sui lieviti di almeno due mesi, lo spumante è pronto per essere imbottigliato. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosa elegante, dai riflessi ramati e un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet di frutti rossi e sentori floreali, tra i quali spiccano note di melograno e di rosa. In bocca, invece, è morbido e setoso. Ben equilibrato, è un gran bel vino da portare in tavola, per sorprendere i nostri ospiti con uno spumante nuovo ma già destinato a grandi cose.

Villa Sandi vuole dire eleganza. Ma Villa Sandi è allo stesso tempo anche sinonimo di Prosecco di qualità, e quindi di festa e convivialità. L'azienda, tra le più conosciute del Nord-Est, è di proprietà della famiglia Moretti Polegato, da generazioni impegnata nel mondo, e nella cultura, del vino. La sua sede è una prestigiosa villa veneta che viene orgogliosamente rappresentata su tutte le etichette. Villa Sandi può oggi contare su diverse tenute di proprietà di grande valore che si estendono nelle più rinomate aree DOC e DOCG, sia in Veneto che in Friuli. Un territorio generoso da cui l'azienda ricava uve di qualità con cui produce tutti i suoi vini dal carattere spiccatamente territoriale. Un patrimonio naturale certificato Biodiversity Friend a tutela e salvaguardia dell’ambiente.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Brut Rosé
  • Provenienza Veneto
  • Uve GLERA 85% PINOT NERO 15%
  • Sensazioni si presenta rivelando un colore rosa elegante dai riflessi ramati ed un perlage fine e persistente. la sua freschezza aromatica offre un bouquet di frutti rossi e sentori floreali tra i quali spiccano note di melograno e rosa. al palato si presenta setoso e pieno, con un piacevole equilibrio
  • Vinificazione le uve bianche intere vengono introdotte nella pressa pneumatica ed il mosto ottenuto, dopo un primo travaso, viene posto in serbatoi termocondizionati dove rimane fino al suo utilizzo per la produzione di spumante; le uve rosse dopo la pigiatura vengono inviate ai vinificatori per subire una leggera macerazione a 22-23°C affinchè si abbia un'estrazione di colore e poche sostanze tanniche mentre si esaltano i profumi. il mosto bianco ed una piccola percentuale di vino rosso vengono mescolati ed aggiunti di lieviti selezionati.la cuvee ottenuta viene posta in recipienti dove avviene la fermentazione a temperatura controllata di 15-16°C .raggiunto il grado alcolico ed il tenore zuccherino desiderati, tramite refrigerazione viene bloccata la fermentazione e dopo un periodo di sosta sui lieviti di almeno due mesi lo spumante è pronto per essere imbottigliato.
  • Gradazione Alcolica 11% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10°
  • Bicchiere Flûte / Franciacorta
  • Quando berlo entro un anno dall'imbottigliamento
  • Abbinamento ottimo aperitivo. ideale con stuzzichini e primi piatti , formaggi dal gusto delicato e piccola pasticceria
La Vigna
  • Terreno terreni marnosi di origine alluvionale ricchi di scheletro
  • Esposizione e altitudine Nord Est
  • Metodo di allevamento sylvoz
  • Densità d'impianto 2.300 ceppi per ettaro
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

"Beneficio" La Bollina Bianco

Il Beneficio è il più esteso vigneto aziendale dove  su un terreno marnoso - argilloso, trovano dimora  viti di cortese, di chardonnay e del sauvignon blanc. Nel calice si percepiscono inebrianti profumi, ampi e complessi, vegetali e fruttati, ed un'ottima struttura gustativa. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, mostra buon corpo, con note fruttate di pesca, pera ed agrumate di cedro e arancio.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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