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Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc “Plenus” - Vigna degli Estensi

Vigna degli Estensi, 2011
Marche , Senigallia (AN)

Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc “Plenus”  di Vigna degli Estensi

Una Lacrima di gioia

Cosa Un particolare rosso marchigiano
Perchè Per il suo carattere fresco e accattivante
Perfetto con Bocconcini di tacchinella con panatura alla farina di castagne  
90
Voto Svinando

Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc “Plenus” - Vigna degli Estensi

Vigna degli Estensi, 2011

I nomi dei vini bianchi di Vigna degli Estensi sono presi in prestito dal greco, mentre quelli dei rossi vengono dal latino. Come Plenus (pieno), che suggerisce l'idea di un vino pieno, importante, che allo stesso tempo si distingue per la sua grande bevibilità: colore violaceo, profumo di visciole, glicine e un frutto concentrato che ricorda l'amarena Fabbri.

In bocca è asciutto e moderatamente tannico e acido. Un vino accattivante, per gli appassionati e per chi vuole farsi stupire da qualcosa di nuovo. “I sogni sono una cosa seria” per Stefano Bondanelli. Vigna degli Estensi era il suo sogno, ed è riuscito a realizzarlo sulle colline marchigiane, a due passi dal mare, in posizione privilegiata all'interno delle doc Lacrima di Morro d'Alba, Rosso Piceno, Esino e poco distante dalla doc/docg Verdicchio dei Castelli di Jesi. Vigna degli Estensi è un progetto recente che nasce dalla “seconda vita” di Stefano. Ex geologo appassionato di vino, dopo avere conseguito il titolo di sommelier AIS, si è laureato in Viticoltura ed enologia presso l'Università Alma Mater di Bologna. Stefano gestisce circa 5 ettari di vigneto prevalentemente coltivato a Lacrima e Verdicchio. Le altre varietà coltivate sono Montepulciano, Sangiovese e Fiano. Il vitigno Lacrima è coltivato unicamente sulle colline in provincia di Ancona, nella zona di Morro d'Alba. È di origini antichissime, tanto che già che nel 1.167 Federico Barbarossa, durante l'assedio di Ancona, usava bere il vino prodotto con quest'uva. Vigna degli Estensi persegue due obiettivi fondamentali: qualità dei prodotti da una parte, rispetto e valorizzazione dell'ambiente dall'altra. Il progetto viene pertanto realizzato con l'ausilio di tutti gli strumenti messi a disposizione dalla tecnologia, nella piena compatibilità e sostenibilità ambientale.


consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 

Scheda Tecnica di  

Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc “Plenus” - Vigna degli Estensi

Vigna degli Estensi produce questo Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc “Plenus” a Senigallia (AN), Marche. Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc “Plenus” è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di uve lacrima e ha un volume di 13%vol. Abbina questo Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc “Plenus” con Bocconcini di tacchinella con panatura alla farina di castagne   per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc “Plenus” di Vigna degli Estensi su Svinando? Per il suo carattere fresco e accattivante. Parola di Sara Galvagna.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaMarche
UveLacrima 100%
SensazioniColore rosso rubino con riflessi violacei; sentori fruttati di ciliegia candita e spiccate note floreali di viola e glicine; in bocca è morbido e asciutto, poco tannico e di bassa acidità, con finale corto e piacevole
VinificazioneRaccolta manuale in cassettine. Fermentazione con lieviti specifici. Macerazione sulle vinacce di circa 2 settimane. Affinamento 8 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica13% vol


La vigna

TerrenoMedio impasto argilloso
Esposizione e altitudineEstOvest, 200 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot e cordone speronato
Densità d'impianto4.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16°
Quando berloOttimo per i prossimi 2 anni
AbbinamentoCarni rosse e selvaggina, formaggi stagionati e cibi profumati con tartufo nero. Da provare con il pasticcio di maccheroni tartufati alla ferrarese o il pecorino marchigiano stagionato


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