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Svinando
90
Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc ?Plenus?
Vigna degli Estensi
2011
Marche, Senigallia (AN)
9,50
(cod. S0133)
Prodotto non disponibile
Una Lacrima di gioia

Cosa: Un particolare rosso marchigiano
Perchè: Per il suo carattere fresco e accattivante
Perfetto con: Bocconcini di tacchinella con panatura alla farina di castagne  

Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc ?Plenus? - Vigna degli Estensi

I nomi dei vini bianchi di Vigna degli Estensi sono presi in prestito dal greco, mentre quelli dei rossi vengono dal latino. Come Plenus (pieno), che suggerisce l'idea di un vino pieno, importante, che allo stesso tempo si distingue per la sua grande bevibilità: colore violaceo, profumo di visciole, glicine e un frutto concentrato che ricorda l'amarena Fabbri.

In bocca è asciutto e moderatamente tannico e acido. Un vino accattivante, per gli appassionati e per chi vuole farsi stupire da qualcosa di nuovo. “I sogni sono una cosa seria” per Stefano Bondanelli. Vigna degli Estensi era il suo sogno, ed è riuscito a realizzarlo sulle colline marchigiane, a due passi dal mare, in posizione privilegiata all'interno delle doc Lacrima di Morro d'Alba, Rosso Piceno, Esino e poco distante dalla doc/docg Verdicchio dei Castelli di Jesi. Vigna degli Estensi è un progetto recente che nasce dalla “seconda vita” di Stefano. Ex geologo appassionato di vino, dopo avere conseguito il titolo di sommelier AIS, si è laureato in Viticoltura ed enologia presso l'Università Alma Mater di Bologna. Stefano gestisce circa 5 ettari di vigneto prevalentemente coltivato a Lacrima e Verdicchio. Le altre varietà coltivate sono Montepulciano, Sangiovese e Fiano. Il vitigno Lacrima è coltivato unicamente sulle colline in provincia di Ancona, nella zona di Morro d'Alba. È di origini antichissime, tanto che già che nel 1.167 Federico Barbarossa, durante l'assedio di Ancona, usava bere il vino prodotto con quest'uva. Vigna degli Estensi persegue due obiettivi fondamentali: qualità dei prodotti da una parte, rispetto e valorizzazione dell'ambiente dall'altra. Il progetto viene pertanto realizzato con l'ausilio di tutti gli strumenti messi a disposizione dalla tecnologia, nella piena compatibilità e sostenibilità ambientale.

Scheda Tecnica

Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc ?Plenus? - Vigna degli Estensi

Vigna degli Estensi produce questo Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc ?Plenus? a Senigallia (AN), Marche. Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc ?Plenus? è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di Lacrima 100% e ha un volume di 13% vol.
Abbina questo Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc ?Plenus? con Bocconcini di tacchinella con panatura alla farina di castagne   per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc ?Plenus? di Vigna degli Estensi su Svinando? Per il suo carattere fresco e accattivante. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Marche
  • Uve Lacrima 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino con riflessi violacei; sentori fruttati di ciliegia candita e spiccate note floreali di viola e glicine; in bocca è morbido e asciutto, poco tannico e di bassa acidità, con finale corto e piacevole
  • Vinificazione Raccolta manuale in cassettine. Fermentazione con lieviti specifici. Macerazione sulle vinacce di circa 2 settimane. Affinamento 8 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16°
  • Quando berlo Ottimo per i prossimi 2 anni
  • Abbinamento Carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati e cibi profumati con tartufo nero. Da provare con il pasticcio di maccheroni tartufati alla ferrarese o il pecorino marchigiano stagionato
La Vigna
  • Terreno Medio impasto argilloso
  • Esposizione e altitudine EstOvest, 200 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot e cordone speronato
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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