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"Laureato" Salento Bianco IGP 2019

Vetrère
Annata: 2019
Provenienza: Puglia, Taranto
16.00
12,00
€ 16,00/lt.
cod. S3108
Chardonnay e Minutolo in perfetto equilibrio
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Dall'incontro tra un grande vitigno internazionale e un autoctono

Cosa: Chardonnay e Minutolo in perfetto equilibrio
Perché: Per i suoi aromi piacevolmente fruttati
Perfetto con: Torte rustiche

"Laureato" Salento Bianco IGP 2019 - Vetrère

Nasce da un taglio molto interessante di uve Chardonnay e Minutolo. Si tratta, dunque, dell’incontro nel cuore del Salento, di un grande vitigno internazionale, capace di esprimersi al meglio in climi e su suoli differenti, e uno dei più amati vitigni autoctoni del nostro meridione. Le vigne godono di un caldo sole e di condizioni climatiche ideali, trovandosi a pochi metri sul livello del mare. Vendemmia a perfetta maturazione, pressatura soffice seguita da una fase di decantazione statica, poi fermentazione in barrique di rovere francese. Durante la permanenza del vino in legno, sono previsti frequenti batonnage, per muovere le fecce fini che si depositano sul fondo del contenitore, e permettere loro di cedere profumi e aromi unici al prodotto finito. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino carico, con un profumo che richiama la frutta dolce, come la pesca gialla e melone bianco. Il tutto ben integrato con note balsamiche che aggiungono profondità a naso. In bocca si rivela un vino ampio, dove ritornano le dolci note percepite in precedenza.

La storia di Vetrère si perde nel tempo. Le origini sono certamente molto antiche, al punto che una mappa risalente al ‘700 già testimonia la sua presenza. Allora apparteneva alla famiglia Troilo. Poi, nel 1903, la giovane Serafina Troilo andò in sposa a Michele Ammazzalorsa che, in seguito, lasciò i suoi possedimenti al nipote, Enrico Bruni, padre delle attuali proprietarie, Annamaria e Francesca. Sono dunque già cinque le generazioni che si sono susseguite alla guida dell’azienda che produce vini tipici del Salento. La si incontra percorrendo la strada provinciale Monteiasi-Montemesola, al 16esimo chilometro. Siamo in provincia di Taranto. La sede della cantina si trova all’interno di una bella struttura che risale ai primi dell’800, interamente realizzato in pietra tufacea, tipica del Salento. Tradizione e modernità qui convivono perfettamente. L’azienda, infatti, è dotata di tecnologia all’avanguardia e ha scelto consapevolmente la strada dell’energia pulita. Già oggi, infatti, è in grado di soddisfare il suo fabbisogno energetico in completa autonomia.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco IGP
  • Provenienza Puglia
  • Uve Minutolo 15% Chardonnay 85%
  • Sensazioni Richiami olfattivi a pesca e melone bianco oltre a note balsamiche che aggiungono profondità al naso. Ampio palato, dove domina la pera e in deglutizione la freschezza del mandarino.
  • Vinificazione Raccolta meccanica, pressatura soffice, illimpidimento statico, fermentazione in barriques di rovere francese, batonnage.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno medio impasto calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento cordone speronato
  • Densità d'impianto 4500
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

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American Lager, una birra fuori dall’ordinario, con gli aromi e i profumi tipici dell’alta fermentazione e la facilità di bevuta della bassa fermentazione. Carattere riconoscibile, sorprendentemente leggera, dal gusto piacevole e appagante con un notevole equilibrio fra dolcezza del malto e amaro dei luppoli. Colore delicato, bassa luppolatura ma finale secco e pulito.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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