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Chianti Superiore DOCG - Usiglian del Vescovo

Usiglian del Vescovo, 2012
Toscana , Palaia (PI)

Chianti Superiore DOCG  di Usiglian del Vescovo

Chianti pluripremiato, godimento assicurato

Cosa Un grande classico toscano
Perchè Non può mancare nelle cantine meglio fornite
Perfetto con Pici al sugo di cinghiale
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
87
Voto Svinando

Chianti Superiore DOCG - Usiglian del Vescovo

Usiglian del Vescovo, 2012

87 punti Veronelli, 87 punti Luca Maroni e Commended ai Decanter World Wine Awards 2015: il Chianti Superiore di Usiglian del Vescovo si conferma uno di quei classici che non possono mancare nelle cantine meglio fornite.

Quella di Usiglian del Vescovo è una delle storie più avvincenti tra quelle che abbiamo avuto occasione di ascoltare. Risalente al Medioevo, è stato feudo dei vescovi di Lucca e oggetto di continue rivendicazioni da parte della Repubblica di Pisa, per poi passare sotto al controllo di Firenze nel 1406, fino a quando nel 1495 gli abitanti di Pisa occuparono il castello mettendo in fuga (solo temporaneamente) il comando fiorentino. E fino all’ingresso dell’attuale proprietà (nel 2001) sono stati molti i proprietari che si sono avvicendati nella proprietà del castello. Gestione artigianale, come ti puoi immaginare in un classico casale di campagna: uve raccolte a mano e vino integralmente prodotto e imbottigliato in loco, insomma un gioiello d’altri tempi. Di un bel rosso rubino brillante, “sa” davvero di campagna: terroso, selvatico e con note di sottobosco. Bocca piena di sensazioni ben equilibrate, finale dall'acidità viva.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Chianti Superiore DOCG - Usiglian del Vescovo

Usiglian del Vescovo produce questo Chianti Superiore DOCG a Palaia (PI), Toscana. Chianti Superiore DOCG è un vino rosso fermo secco docg, a base di uve sangiovese () cabernet sauvignon () e ha un volume di 13,5% . Abbina questo Chianti Superiore DOCG con pici al sugo di cinghiale per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Chianti Superiore DOCG di Usiglian del Vescovo su Svinando? Non può mancare nelle cantine meglio fornite. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOCG
ProvenienzaToscana
UveSangiovese (90%) Cabernet Sauvignon (10%)
SensazioniRosso rubino brillante. Naso terroso, sottobosco, selvatico. Bocca piena, equilibrata, finale dall'acidità viva
VinificazioneLe uve sono raccolte a mano, inserite in bins da 200 kg e trasportate in cantina, dove vengono diraspate e selezionate attraverso un tappeto di cernita vibrante e pigiate. Segue una macerazione di 10-12 giorni, a seconda dell’annata, con frequenti rimontaggi ad una temperatura di 28 °C. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di cemento. Il vino viene messo in botti da 18 hl dove affina per 5 mesi. Segue un affinamento di 4 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoSabbioso (80%) con presenza di argilla (15%), limo (5%) e fossili, di colore scuro
Esposizione e altitudineOvest, 250 m s.l.m
Metodo di allevamentoCordone speronato impalcato a 80 cm.
Densità d'impianto5.000 piante per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16-18°
Quando berloOttimo per i prossimi 3 anni
AbbinamentoTagliolini con ragù di carne, carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati


I Riconoscimenti

Veronelli87/100 punti
Luca Maroni87/100 punti
Decanter World Wine AwardsCommended 2015

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