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Sforzato di Valtellina "San Domenico" DOCG 2017

Sforzato di Valtellina "San Domenico" DOCG 2017
92

WS

5

B

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Sforzato di Valtellina 'San Domenico' DOCG 2017, Triacca Tenuta La Gatta
Sforzato di Valtellina 'San Domenico' DOCG 2017, Triacca Tenuta La Gatta AUX 1
Triacca Tenuta La Gatta
Annata: 2017
Provenienza: Lombardia, Villa di Tirano (SO)
Disponibili: 4
4
€ 40,00 € 31,00 -23%
Formato 0.75 l. (€ 41,33/lt.)
cod. S6409
Semplicemente sublime

Cosa: Da lento appassimento
Perché: Per chi ama le sensazioni forti
Perfetto con: Carni rosse "molto" saporite, selvaggina e formaggi stagionati

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
Sforzato di Valtellina "San Domenico" DOCG 2017
Triacca Tenuta La Gatta
Annata: 2017
Provenienza: Lombardia, Villa di Tirano (SO)

92

Wine spectator

5

Bibenda


Disponibili: 4
€ 40,00 € 31,00 -23%
Formato 0.75 l. (€ 41,33/lt.)
cod. S6409
Semplicemente sublime

Cosa: Da lento appassimento
Perché: Per chi ama le sensazioni forti
Perfetto con: Carni rosse "molto" saporite, selvaggina e formaggi stagionati

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Sforzato di Valtellina "San Domenico" DOCG 2017 - Triacca Tenuta La Gatta

Sforzato di Valtellina DOCG. C'è chi lo descrive - con pochi giri di parole - semplicemente un "Vino sublime". Grande specialità valtellinese, è la massima espressione dei sapori tipici di questa terra di confine. Per produrlo non ci si può certo risparmiare. Le uve, infatti, vengono accuratamente scelte e raccolte in casse, per poi essere stivate ad appassire all'interno di fruttai durante tutto il periodo autunnale. Durante questo lungo periodo avviene una sensibile concentrazione degli zuccheri e degli aromi. A metà dicembre, poi, dopo circa due mesi, le uve vengono pigiate. La fermentazione avviene molto lentamente, sia per le basse temperature di cantina che per l’alta concentrazione zuccherina. Il vino che vi si ottiene si presenta molto corposo, ricchissimo di estratti e di antociani, con un’abbondante presenza di tannini morbidi e rotondi. Rosso intenso, il bouquet di questo San Domenico rivela affascinanti note di frutta surmatura e mandorle tostate. In bocca, invece, si riscontra il piacevole aroma di uva passa. Vino prezioso, questo rosso valtellinese richiede abbinamenti di un certo peso. Ottimo con le carni rosse "molto" saporite, accompagna bene anche la selvaggina e i formaggi stagionati.

Azienda storica a conduzione familiare, Triacca ha sede a Campascio, in Valposchiavo, in Svizzera. I vigneti, e "le" cantine, però, si trovano in Italia. In particolare La Gatta in Valtellina, La Madonnina nel Chianti Classico, Santavenere a Montepulciano. Vitivinicoltori dal 1897, i vini targati Triacca ottengono regolarmente ottimi punteggi nelle più rinomate guide enologiche. Oggi la gestione dell'azienda è nelle mani dei fratelli Giovanni e Luca, esponenti della quarta generazione. Luca è enologo e responsabile della produzione vinicola. Giovanni dirige la casa madre. Con loro, lo zio Rino, la "vecchia guardia", che accoglie ancora i visitatori a La Gatta con la sua nota amabilità e passione.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Nebbiolo 100%
  • Sensazioni Rosso rubino intenso, tendente al granato. Profumo ampio, variato, dotato di sentori fruttati e floreali, ma anche di note di cuoio e tabacco, avvolgente e profondo. Corposo, asciutto, austero. Vino di forte carattere e di grande struttura.
  • Vinificazione Appassimento delle uve in fruttaio per 60-70 giorni. Macerazione sulle bucce per 15-17 giorni in fermentini inox da 130 hl con follatori automatici. Tre delestage a temperatura controllata di 29°C
  • Gradazione Alcolica 15,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 15/18 anni
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Argilla sabbiosa, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto favorevoli per profumi e conservazione
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Archetto valtellinese
  • Densità d'impianto 500 g/m2
Note sulla produzione
  • Italia

  • CAVITRIA CASA VINICOLA TRIACCA SRL, V.NAZIONALE 121 23030 VILLA DI TIRANO (SO)

I Premi
  • Wine Spectator 92
  • Bibenda Presente nella guida!

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