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"Torcicoda" Primitivo Salento IGT 2019

Antinori Tenuta Tormaresca
Annata: 2019
Provenienza: Puglia, Salento
33
€ 16,00 € 12,80 -20%
Formato 0.75 l. (€ 17,07/lt.)
cod. S4497

Una interpretazione attualissima del Primitivo

Cosa: Primo vino pugliese tra i migliori 100 per Wine Spectator
Perché: Per il suo gusto morbido e la notevole struttura
Perfetto con: Carni alla griglia

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Torcicoda" Primitivo Salento IGT 2019

Antinori Tenuta Tormaresca
Annata: 2019
Provenienza: Puglia, Salento
€ 16,00 € 12,80 -20%
Formato 0.75 l. (€ 17,07/lt.)
cod. S4497

Una interpretazione attualissima del Primitivo

Cosa: Primo vino pugliese tra i migliori 100 per Wine Spectator
Perché: Per il suo gusto morbido e la notevole struttura
Perfetto con: Carni alla griglia

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Torcicoda" Primitivo Salento IGT 2019 - Antinori Tenuta Tormaresca

Torcicoda, Salento IGT, è una interpretazione attualissima del Primitivo. Primo vino pugliese tra i migliori 100 vini al mondo per Wine Spectator, nasce da uve raccolte con un leggero ritardo rispetto alla maturazione ideale, dunque leggermente surmature. Dopo la pigiatura, la macerazione si protrae per circa due settimane in serbatoi di acciaio Inox. Durante questa fase il vino completa la fermentazione alcolica a una temperatura controllata non superiore ai 27 °C per poi essere trasferito in barrique di rovere francese e ungherese, dove svolge la fermentazione malolattica. Per l’ultima fase di maturazione, Torcicoda viene lasciato maturare per circa 10 mesi in barrique, e ulteriori 6 in bottiglia. Solo a quel punto il vino è pronto per uscire sul mercato. Colore rosso rubino intenso con una leggera sfumatura violacea, al naso colpisce per le intense note fruttate di marasca e prugna che si uniscono a sensazioni speziate dolci come di liquirizia e vaniglia. In bocca l’ingresso e? morbido e ampio, con un’elegante trama tannica che ben accompagna una notevole struttura. Il finale e? lungo e persistente con un piacevole retrogusto di ciliegia sotto spirito.

Tormaresca: grandi vini da vitigni autoctoni pugliesi. La passione, il coraggio e la fiducia nell’enorme potenziale qualitativo della Puglia sono gli elementi che hanno spinto gli Antinori a investire in questa regione, in particolare nelle zone di Castel del Monte e del Salento. La maggior parte dei vigneti è coltivata con uve tradizionali, alcune delle quali risalenti alla civiltà della Magna Grecia, e fortemente radicate nel territorio: il Primitivo, il Negroamaro, il Fiano pugliese, l’Aglianico, il Nero di Troia e il Moscato Reale. L’azienda Tormaresca è costituita da due tenute situate nelle aree più vocate alla tradizione vitivinicola della regione: Tenuta Bocca di Lupo, nella DOC Castel del Monte, immersa nella selvaggia murgia barese, e Masseria Maime, nella zona del Salento, il cuore pulsante della Puglia.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGT
  • Provenienza Puglia
  • Uve Primitivo
  • Sensazioni Il Torcicoda si presenta di un colore rosso rubino intenso con una leggera sfumatura violacea. Al naso colpisce per le intense note fruttate di marasca e prugna che si uniscono a sensazioni speziate dolci come di liquirizia e vaniglia. Al palato l’ingresso è morbido e ampio, con un’elegante trama tannica che ben accompagna una notevole struttura. Il finale è lungo e persistente con un piacevole retrogusto di ciliegia sotto spirito.
  • Vinificazione Le uve sono state raccolte leggermente surmature. Dopo la pigiatura, la macerazione, gestita con rimontaggi delicati e delèstage, si è protratta per circa 13 giorni in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase il vino ha completato la fermentazione alcolica a una temperatura controllata non superiore ai 27 °C per poi essere trasferito in barrique di rovere francese e ungherese dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica. Torcicoda ha affinato circa 10 mesi in barrique e ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di uscire sul mercato
  • Gradazione Alcolica 15.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno in prevalenza sabbioso
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento cordone speronato
  • Densità d'impianto 3000
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