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Chianti Classico DOCG Poggio al Prato - Tommaso Cei

Tommaso Cei, 2014
Toscana , San Casciano in Val di Pesa (FI)

Chianti Classico DOCG Poggio al Prato  di Tommaso Cei

Stile inconfondibile

Cosa Un ottimo Chianti
Perchè Cei è una garanzia
Perfetto con Crostone con fegatini
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

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Prezzo Svinando a bottiglia: 9,45 €
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Chianti Classico DOCG Poggio al Prato - Tommaso Cei

Tommaso Cei, 2014

È il sangiovese a farla da padrone nell’anima di questo Chianti Classico, ma il contributo delle uve colorino e canaiolo è tutt’altro che secondario: sono loro la sfumatura che rende questo prodotto così completo. Colore rubino con riflessi prugna, profumo piacevolmente legnoso con note di mora e violetta. È però nell’assaggio che l’affinamento in botti di rovere esce fuori con determinazione, ma senza mai spaventare.

L’Azienda Agricola Tommaso Cei nasce nel Gennaio del 2003. Attualmente l’azienda ha una superficie di 16 ettari, coltivati a vite e olivo, tutti all'interno del comune di San Casciano in Val di Pesa e del territorio del Chianti Classico. Tommaso Cei ha 34 anni e si è laureato nel 2002 in Viticoltura ed Enologia presso la facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Firenze. Nel 2003 ha creato questa Azienda con la preziosissima collaborazione della sua famiglia. Tutte le operazioni, dalla vite alla cantina, dalla vendemmia alla vendita, sono svolte da Tommaso e i suoi collaboratori con passione ed entusiasmo.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Chianti Classico DOCG Poggio al Prato - Tommaso Cei

Tommaso Cei produce questo Chianti Classico DOCG Poggio al Prato a San Casciano in Val di Pesa (FI), Toscana. Chianti Classico DOCG Poggio al Prato è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di uve sangiovese , canaiolo , colorino e ha un volume di 13,5%. Abbina questo Chianti Classico DOCG Poggio al Prato con Crostone con fegatini per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Chianti Classico DOCG Poggio al Prato di Tommaso Cei su Svinando? Cei è una garanzia. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOCG
ProvenienzaToscana
UveSangiovese 90%, Canaiolo 5%, Colorino 5%
SensazioniColore rosso rubino con riflessi violacei. Gusto morbido, intenso ed equilibrato. Profumo fruttato, con note di mora e di violetta. Piacevoli sentori legnosi
VinificazioneFermentazione in tini di cemento per 20 giorni a temperatura di 27°c. Fermentazione malolattica affinamento per 6 mesi in botti di rovere da 30 ettolitri. Affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoMedio impasto con forte presenza di scheletro
Esposizione e altitudineSud-est, 350 m s.l.m
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto5500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio18°
Quando berloEntro 2 anni da oggi
AbbinamentoAnatra arrosto, arrosti, filetto alla griglia


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