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"Rafaèl" Valpolicella Classico Superiore DOC 2018

Tommasi
Annata: 2018
Provenienza: Veneto, Verona
15.00
11,50
€ 15,33/lt.
cod. S2966
Dallo storico vigneto di casa Tommasi
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Il più Classico dei Valpolicella

Cosa: Dallo storico vigneto di casa Tommasi
Perché: Per la sua grande versatilità
Perfetto con: Carni bianche e rosse o zuppe di pesce saporite

"Rafaèl" Valpolicella Classico Superiore DOC 2018 - Tommasi

Rafaèl è il nome del primo storico vigneto della famiglia Tommasi. Roba da archeologia della vigna, tanto è storico. Ancora allevato con il tradizionale sistema della Pergola Veronese. Siamo nel cuore della Valpolicella Classica, sulle pendici del Monte Masua. Qui, fin dalle origini, gli avi della famiglia Tommasi sono stati certi che le condizioni fossero ideali per la produzione di un Valpolicella Superiore, un blend di Corvina, Rondinella e Molinara, in percentuali che variano ogni annata. Dopo la vendemmia e la vinificazione, seguono ben 15 mesi di affinamento in legno, botti di rovere di Slavonia da 65 ettolitri, per completare la lavorazione. Il risultato è un grande vino della tradizione. Buono fin da ora ma anche capace di restare pazientemente in cantina ad attendere l’occasione giusta. Nel bicchiere troverete un rosso dal colore rubino brillante, dominato da profumi floreali e fruttati, con la ciliegia matura in bella evidenza. In bocca, invece, troverete un vino sottile e vellutato. Versatile quel tanto che basta, per accompagnare con grande soddisfazione sia la classica cena a base di carne, sia una zuppa di pesce leggermente speziata e comunque ben saporita.

Dal Veneto al mondo intero. Tommasi è un’azienda familiare fondata nel 1902 e oggi diretta dalla quarta generazione della famiglia. Un nome che è, per tanti appassionati di vino, garanzia di assoluta qualità. Nel corso degli anni l’azienda è cresciuta molto, acquisendo vigneti e proprietà in diverse parti d’Italia. Oggi la Tommasi Family Estates costituisce una solida realtà imprenditoriale, che può contare su un totale di circa 570 ettari vitati, suddivisi in cinque regioni. Sette tenute tra la Valpolicella Classica e la Puglia, passando per Lombardia, Toscana e oggi perfino la Basilicata. A differenza di altre realtà imprenditoriali che crescendo hanno via via perduto il gusto per la ricerca di qualità e la passione per il territorio, in Tommasi questi valori sono rimasti centrali. Una grande azienda premiata dalla critica internazionale e presente con i propri prodotti in decine di mercati, che ha saputo mantenere uno spirito famigliare.

93 Punti

A beautiful valpo with delicious berry, light sandalwood and chocolate. Flavor throughout. Such balance, intensity and length and a creamy texture. A wine you want to drink. Lovely now.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve Corvina 60%, Rondinella 25% e Molinara 15%
  • Sensazioni Al palato è sottile e vellutato e conquista per la gustosa e persistente freschezza del frutto che lo rende scorrevole, leggero e di elegante carattere.
  • Vinificazione Macerazione di 12 giorni con fermentazione: a temperatura controllata di 25/30°c Affinamento di 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl.
  • Gradazione Alcolica 12% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 4000
I Riconoscimenti
  • James Sucking 93

    A beautiful valpo with delicious berry, light sandalwood and chocolate. Flavor throughout. Such balance, intensity and length and a creamy texture. A wine you want to drink. Lovely now.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

"Al Qasar" Zibibbo Sicilia DOP

Al qasar è una parola araba ricca di significati. La scelta di un nome arabo è dettata dal fatto che questo vino è il frutto di una vinificazione dry, ossia secca, di uve Zibibbo, probabilmente il vitigno aromatico più amato al mondo che è stato importato in Sicilia proprio dagli arabi. La versione proposta qui da Rallo si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino. Al naso si mette in evidenza per il suo bouquet ricco e gradevole. Sorprende per le note floreali dove predomina su tutto il fiore della zagara, poi il sambuco, la pera e perfino le bacche di mirto. Se il naso potrebbe far pensare a un vino piacevolmente dolce, all'assaggio rivela un anima equilibrata ed elegante. Ottimo come aperitivo, si potrà mettere alla prova affiancandolo a crudi di mare, anche affumicati. Non teme confronti. In Rallo arrivano addirittura a proporlo, con soddisfazione, in abbinamento a piatti molto particolari e saporiti, come il foie gras o i formaggi erborinati.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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