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Valpolicella DOP Ca' de Rocchi 2019

Tinazzi
Annata: 2019
Provenienza: Veneto, Verona
11.50
8,90
€ 11,87/lt.
cod. S3037
Il rosso della tradizione veronese
86
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Valpolicella fresco e armonico

Cosa: Il rosso della tradizione veronese
Perché: Per chi ama la semplicità
Perfetto con: Pollo alla diavola

Valpolicella DOP Ca' de Rocchi 2019 - Tinazzi

Ca’de’Rocchi è una linea definita internazionale di Tinazzi. Vini veneti al 100%, fatti però per essere bevuti, e compresi, davvero da tutti. Anche da chi si avvicina per la prima volta a questi prodotti. Nello specifico stiamo parlando di un Valpolicella DOP, prodotto con il classico taglio di uve autoctone veronesi. La base è Corvina all’80%, a cui si aggiunge la Rondinella, 15%, e la Molinara per il 5% rimanente. La vinificazione è tradizionale in rosso, con una macerazione delle bucce che si protrae per oltre una settimana e un rigoroso controllo delle temperature durante tutta la fase di fermentazione. Ne deriva un bel rosso, caratterizzato da un colore brillante che ne denota la gioventù. Al naso i profumi sono intensi, con sentori di ciliegia matura. In bocca è soprattutto fresco e armonico, con tannini morbidi e setosi. Ritornano le note di ciliegia percepite in precedenza.

“Nomen omen”, dicevano gli antichi romani. E questo detto si applica alla perfezione alla famiglia Tinazzi dal momento che, nella tradizione veronese, con questo termine si indicavano i recipienti dove si metteva a fermentare l’uva per fare il vino. La storia di questa bella azienda famigliare inizia negli anni 60. Siamo sulle rive del Lago di Garda. Qui, per la precisione a Cavaion Veronese, Eugenio Tinazzi fonda la sua piccola azienda vitivinicola per produrre e vendere i vini della zona. Con l’arrivo in azienda del figlio Gian Andrea, ancora giovanissimo, la Tinazzi inizia un percorso di crescita tumultuosa che porta la piccola realtà veneta prima ad espandersi nelle principali aree della Valpolicella, e poi a fare il salto e acquistare nuove tenute in Puglia. Oggi ad affiancare Gian Andrea nell’attività di famiglia sono arrivati Francesca e Giorgio, la terza generazione. Gli obiettivi da raggiungere sono ancora molti e i mercati da conquistare non mancano di certo.

86 Punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5%
  • Sensazioni Rosso brillante Profumo: Intenso con sentori di ciliegia matura. Sapore: Fresco ed armonico, con tannini morbidi e setosi. Nel finale richiama la ciliegia.
  • Vinificazione Pigiatura con diraspatura delle uve e successiva fermentazione con macerazione di 7/10 giorni a temperatura controllata di 20/24 °C. Pressatura soffice
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno medio calcareo
  • Esposizione e altitudine Nord Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 3500
I Riconoscimenti
  • Veronelli 86
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Roma doc Rosso

Montepulciano 60% e Cesanese per la parte restante. Sono questi due gli ingredienti "segreti" di questo affascinante Roma Doc proposto da Federici. Un vino interessante che nasce da una lavorazione particolare in cantina. Si parte con una lunga, anzi lunghissima, macerazione delle bucce che consente di estrarre tutto ciò che è possibile dalle uve. Poi l’affinamento. Per oltre sette mesi il vino viene lasciato riposare in contatto con le sue fecce per dare una ulteriore dimensione al risultato finale. Il tutto, però, utilizzando solo contenitori in acciaio per non snaturare tutto il buono del frutto di partenza. Il risultato è un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino fitto. Al naso frutta rossa e nera ben matura, quasi in confettura. Poi note speziate di pepe, liquirizia e china. In bocca è caldo e gratificante. Tannico quanto basta, può contare su un perfetto equilibrio di tutte le sue componenti. Per metterlo davvero a suo agio, va abbinato a carni dal sapore forte.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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