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89
Lago di Caldaro DOC Classico Superiore Olte Reben
Thomas Pichler
2013
Trentino Alto Adige, Caldaro (BZ)
8.90
8,90
(cod. S0255)
Prodotto non disponibile
Profumato e leggero, un rosso che non stanca mai

Cosa: Un tipico rosso dell?Alto Adige
Perché: È un vino versatile e di grande bevibilità
Perfetto con: Arrosto alla Schiava con patate

Lago di Caldaro DOC Classico Superiore Olte Reben - Thomas Pichler

La 'Charta del Lago di Caldaro' è una sorta di accordo di qualità sottoscritto da alcuni produttori della zona. Solo vigne vecchie e solo metodi di vinificazione senza forzature, per la produzione di ‘un vino rosso moderno, unico nel suo genere e caratterizzato da una spiccata tipicità’: in altre parole, come l’Olte Reben di Thomas Pichler.

Il lago di Caldaro è il terroir ideale per il vitigno schiava, da cui si ricavano vini sottili, molto profumati, di grande bevibilità. Thomas Pichler interpreta questo territorio con un vino fine, carico di profumi fragranti di frutta rossa fresca, di ciliegia e fragolina, snello e leggero all’assaggio. La passione per il vino ha portato Thomas, classe 1969, a realizzare il sogno della sua vita: coltivare i vigneti di proprietà di famiglia per produrre e vendere vini pregiati e di elevata qualità. “I terreni vinicoli li ho ereditati da mio padre, Anton Pichler, che è sempre stato viticoltore e frutticoltore a Caldaro. È grazie a lui e tutta la mia famiglia se ora possiedo una piccola azienda e mi trovo all’interno di questo interessante ed affascinante mondo del vino”. Nato in una famiglia di vignaioli di Caldaro, cresciuto nei vigneti, nel 2003 ha deciso di fondare una propria cantina e di produrre in proprio vini altoatesini con forte personalità. Su una micro-area di vigneto di un ettaro, che si trova nella migliore posizione all’interno del ‘Villaggio del Vino Altoatesino’ di Caldaro, Thomas attualmente produce quattro vini DOC, per appena 7.000 bottiglie l'anno: assicuratevene qualcuna finché potete!

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Trentino Alto Adige
  • Uve Schiava 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino brillante; naso di frutta fresca croccante, con note di ciliegia e fragolina; bocca leggera, moderatamente tannica, equilibrata
  • Vinificazione Tre settimane di fermentazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox e conseguente fermentazione malolattica
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Oggi ? 2 anni
  • Abbinamento Speck altoatesino ma anche piatti di pesce, pasta e tutti i piatti di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud-Ovest, 250 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Pergola trentina
  • Densità d'impianto 3.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

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Barbera d'Asti Superiore La Luna e il Falò DOCG

La Luna e i Falò è una bella Barbera, molto tipica per la tipologia. Un vino che nasce dalla una attenta gestione della vigna e, soprattutto, da una resa particolarmente bassa al momento della vendemmia. Ne deriva un vino ricco e piacevolmente godibile. In cantina, al termine della vinificazione, il vino riposa in botti di legno per un periodo di non meno di un anno, acquisendo profumi e complessità all’assaggio. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino intenso. Al naso rivela profumi intensi e ben armonizzati. Note di frutta rossa e fiori, spezie e vaniglia. In bocca è asciutta, morbida e piacevolmente acida. Un vino fatto per essere abbinato ai buoni piatti della tradizione regionale.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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