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"Nova Domus" Terlaner Cuvée Alto Adige DOC Riserva 2021

"Nova Domus" Terlaner Cuvée Alto Adige DOC Riserva 2021.
Terlano
Annata: 2021
Provenienza: Alto Adige, Terlano (BZ)
11
€ 57,00 € 48,00 -16%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 0.75 l. (€ 64,00/lt.)
cod. S6834
Struttura e aromaticità

Cosa: Dalle suggestive rovine del castello Casanova
Perché: Per il bouquet complesso e affascinante
Perfetto con: Menù di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Nova Domus" Terlaner Cuvée Alto Adige DOC Riserva 2021
Terlano
Annata: 2021
Provenienza: Alto Adige, Terlano (BZ)
€ 57,00 € 48,00 -16%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 0.75 l. (€ 64,00/lt.)
cod. S6834
Struttura e aromaticità

Cosa: Dalle suggestive rovine del castello Casanova
Perché: Per il bouquet complesso e affascinante
Perfetto con: Menù di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino bianco fermo
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve 70% Pinot Bianco, 25% Chardonnay e 5% Sauvignon Blanc
  • Sensazioni Colore: giallo chiaro fresco con leggere sfumature verdognole. Profumo: La struttura aromatica di quest’uvaggio Terlaner è ricca di sfaccettature. Un velo di erbe e spezie, come anice, menta e salvia, ma anche sfumature aromatiche fruttate, soprattutto di albicocca, mandarino, melone e maracuja. Il tutto impreziosito da note minerali e salate. Sapore: L’effetto del Nova Domus al palato è complesso e strutturato, con un gusto cremoso e morbido che si contrappone alle note aromatiche e minerali, dando vita a una simbiosi accattivante che permane a lungo nel retrogusto.
  • Vinificazione Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale (solo per le uve Pinot bianco e Chardonnay), e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi . Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menù di carne, Menù di pesce
Note sulla produzione
  • Italia

  • Cantina Terlano. Via Silberleiten 7, 39018 Terlano (BZ) Alto Adige

    "Nova Domus" Terlaner Cuvée Alto Adige DOC Riserva 2021
  • Tra le colline dell'Alto Adige, dove il tempo sembra essersi fermato. Qui, tra le suggestive rovine del castello Casanova, tra i vigneti baciati dal sole e accarezzati dal vento fresco di montagna, nasce il Nova Domus, un vino bianco DOC Alto Adige che racchiude in sé l'essenza di un territorio unico e la passione di una cantina d'eccellenza. Frutto di un blend di 70% Pinot Bianco, 25% Chardonnay e 5% Sauvignon Blanc, ogni varietà dona al vino le sue caratteristiche migliori. Il Pinot Bianco, in particolare, regala struttura e aromaticità, lo Chardonnay eleganza e morbidezza, il Sauvignon Blanc freschezza e note minerali. Vendemmia manuale, in cantina si procede con una pigiatura soffice, seguita dalla fermentazione lenta in botti di legno grandi all'affinamento sui lieviti fini. Ogni fase è curata nei minimi dettagli per esaltare le caratteristiche uniche di questo vino. Giallo paglierino brillante, al naso Nova Domus regala un bouquet complesso e affascinante che spazia da note erbacee e speziate a sentori fruttati, impreziosito da eleganti note minerali. In bocca è strutturato e complesso, con un gusto cremoso e morbido che si contrappone alle note aromatiche e minerali, creando una simbiosi accattivante che persiste a lungo nel retrogusto. Perfetto per accompagnare il caviale, il salmone grigliato o il tonno.

    Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è una delle cooperative di produttori più all’avanguardia di tutto l’Alto Adige. I suoi 143 soci attuali coltivano 190 ettari di vigneti, dando vita a una produzione annua totale di circa un milione e mezzo di bottiglie, divise in due linee, a cui si aggiungono alcune chicche di grande valore enologico. Nella moderna cantina maturano esclusivamente vini DOC, in particolare bianchi, grazie soprattutto alla nuova area realizzata nel 2009, dove i vini hanno tutto lo spazio necessario per crescere e svilupparsi al meglio. Anche da un punto di vista architettonico la Cantina di Terlano merita una menzione speciale. All’esterno, infatti, parte dell’edificio è stato ricoperto di porfido rosso, la roccia tipica della zona, mentre il tetto della cantina è stato inverdito e ricoperto di viti, integrandosi così nel paesaggio coltivato circostante. L'archivio enologico della cantina rappresenta un unicum in Italia con le sue 100.000 bottiglie dall'annata 1955 ad oggi. La cantina custodisce però anche qualche antico tesoro: alcune bottiglie risalenti all'anno di fondazione!

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