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Floreale e agrumato, lo Zibibbo è un particolarissimo vino siciliano. Tenute Orestiadi ce ne dà un assaggio, con un'interpretazione intensa e profumatissima.
Tenute Orestiadi è un progetto che nasce su impulso dell’omonima Fondazione che ha sede a Gibellina (TP) nel caratteristico Baglio di Stefano, ricostruito dopo il terribile sisma del 1968. Il nome si ispira ad Eschilo, che più di 2000 anni fa proprio in queste terre scrisse e portò in scena il mito di Oreste e delle Orestiadi. Lo scopo è quello di promuovere e preservare il patrimonio artistico e culturale mediterraneo. Tenute Orestiadi si muove in questo senso valorizzando una delle tradizioni più antiche della Sicilia, quella vitivinicola.
Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 
Tenute Orestiadi produce questo Zibibbo Terre Siciliane IGP a Sicilia, Gibellina (TP), Sicilia. Zibibbo Terre Siciliane IGP è un vino Bianco Fermo Secco IGP, a base di uve zibibbo e ha un volume di 12%. Abbina questo Zibibbo Terre Siciliane IGP con Cioccolato di Modica per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Zibibbo Terre Siciliane IGP di Tenute Orestiadi su Svinando? Per riscoprire i vitigni autoctoni. Parola di Lorenzo Triolo.
| Tipologia | Bianco Fermo Secco IGP |
| Provenienza | Sicilia |
| Uve | Zibibbo 100% |
| Sensazioni | Alla vista si presenta con un colore giallo intenso; al naso si riscontrano aromi fruttati e floreali che ricordano gli agrumi, la pesca ed il melone |
| Vinificazione | Le uve vengono diraspate, criomacerate per circa 4 ore e pressate in maniera soffice. La fermentazione è condotta con lieviti selezionati a temperatura controllata non eccedente i 17-18°C. La fermentazione malolattica non viene effettuata per conservare inalterata la freschezza dei profumi. Il vino affina 3 mesi in vasche di acciaio |
| Gradazione alcolica | 12% vol. |
| Terreno | Terra bianca caratteristica delle colline belicine, caratterizzata da un’alta presenza di calcare e, talvolta, gesso |
| Esposizione e altitudine | Nord, Sud-est, 350-500 m. s.l.m. |
| Metodo di allevamento | Guyot |
| Densità d'impianto | 4.000 ceppi per ettaro |
| Suggerimenti | Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio |
| Temperatura di servizio | 12° |
| Bicchiere | Tulipano ampio |
| Quando berlo | Entro 3 anni da oggi |
| Abbinamento | Primi piatti a base di pesce, fritture di cappuccetti e gamberi, crostacei e ricci |
| Premio Internazionale 5 Star Wines Vinitaly | 91/100 (2015) |
| Veronelli | 87/100 (2015) |
| Luca Maroni | 91/99 |
| Decanter World Wine Awards | Commended (2015) |
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