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Miolo Franciacorta DOCG Brut
21.75
15,00
(cod. S0825)
€ 20,00/lt.
Sfida agli Champagne

Cosa: Un grande Franciacorta
Perché: C'è bisogno di un perché per bere Franciacorta?
Perfetto con: Tempura di verdure

Miolo Franciacorta DOCG Brut - Fratelli Muratori -Tenuta Villa Crespia

Le uve chardonnay con cui Villa Crespia produce il Miolo Brut provengono da un vigneto con suolo argilloso che favorisce una maturazione più lenta. Ne risulta un Brut dai profumi più intensamente fruttati e floreali, che smussano gli spigoli di acidità e struttura.

"Quando ero ricercatore in campo enologico - spiega Francesco Iacono, enologo di Arcipelago Muratori - ho partecipato alla realizzazione di uno studio condotto in Franciacorta per individuare la natura dei terreni. Abbiamo scoperto che nel piccolo territorio conosciuto con questa denominazione, poco più di 2.000 ettari, ci sono ben sei ambienti diversi. Ecco, io ho basato la personalità dei Franciacorta Villa Crespia proprio partendo da questi sei diversi ambienti, ciascuno dei quali porta nell"uva caratteristiche distinte, che voglio ritrovare nel bicchiere." Il Franciacorta è uno spumante metodo classico DOCG prodotto in Lombardia, in provincia di Brescia. Un po' come accade con lo champagne in Francia però, è riconosciuta la possibilità di riferirsi a questo grande spumante italiano semplicemente con l'indicazione Franciacorta. E Villa Crespia omaggia il Franciacorta a partire dal nome: nel Medioevo le Crespie erano i vini spumeggianti.

16 Punti

 100% Chardonnay, 24 months on the lees. Quite intense straw yellow. Neutral or just a little reductive on the nose. No evident autolysis. Generous lemon curd fruit palate and only just detectable CO2.   - Walter Speller

88 Punti

  This is an enjoyable Italian Brut sparkling wine made in the classic method with Chardonnay that delivers aromas of chopped herbs, mint, stone fruit, citrus and toasted almond. The wine boasts a luminous golden hue and offers a creamy, soft impression on the close.   - Wine Enthusiast

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Spumante Brut DOCG
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Chardonnay 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente; al naso intensi profumi fruttati e floreali; bocca fine, rotonda e vellutata
  • Vinificazione Fermentazione con lieviti selezionati a una temperatura controllata inferiore a 17°, parte in acciaio e parte (10-15%) in barrique e/o botte grande; fermentazione malolattica svolta in parte; affinamento in acciaio sui lieviti per 7/8 mesi e in legno di rovere per 6/12 mesi; rifermentazione e affinamento sui lieviti; affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi con lieviti selezionati; sboccatura almeno 36 mesi dalla vendemmia
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10°
  • Bicchiere Flûte / Franciacorta
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Ottimo anche con ricette a base di verdure o a fine pasto con la pasticceria secca.
La Vigna
  • Terreno Argilloso
  • Esposizione e altitudine Est-ovest, 180m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera potata a cordone speronato bilaterale
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Jancis Robinson 16

     100% Chardonnay, 24 months on the lees. Quite intense straw yellow. Neutral or just a little reductive on the nose. No evident autolysis. Generous lemon curd fruit palate and only just detectable CO2.   - Walter Speller

  • Wine Enthusiast 88

      This is an enjoyable Italian Brut sparkling wine made in the classic method with Chardonnay that delivers aromas of chopped herbs, mint, stone fruit, citrus and toasted almond. The wine boasts a luminous golden hue and offers a creamy, soft impression on the close.   - Wine Enthusiast

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Il Consigliato della Settimana

90

Pecorino Terre di Chieti IGP

Non si può pensare all’Abruzzo vinicolo contemporaneo e non soffermarsi per qualche secondo riflettendo sulla piacevolezza dei suoi bianchi prodotti da vitigno autoctono. E tra questi come non pensare immediatamente alla freschezza dei vini a base di uve Pecorino in purezza. Un vitigno che negli ultimi anni si sta ritagliando sempre di più un ruolo da assoluto protagonista, grazie alla freschezza dei suoi profumi e alla grande versatilità. Quello proposto dalla cantina Tollo non fa eccezione. Un bellissimo calice, perfetto compagno di aperitivi e cene grazie anche alla sua particolare ricchezza aromatica, dovuta a un periodo di affinamento di 6 mesi sui propri lieviti in serbatoi di acciaio inox. Nel bicchiere si veste di una bella tonalità giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Bel naso fruttato, con note di frutta tropicale, pesca bianca, mango e salvia. In bocca è pieno, di buona struttura e di lunga persistenza.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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