Sangiovese Rosato Tarà Marche IGT

Il Tarà Rosato di Tenuta Cocci Grifoni è una bella sorpresa. Da sole uve Sangiovese, segue il processo di vinificazione in bianco per poi, in affinamento, virare alla rosatura. Il Tarà Rosato sfoggia orgoglioso un color petalo di rosa, brillante e luminoso. Al naso consegna sentori di albicocca matura, pera e cenni floreali invitanti. All'assaggio colpisce per grande eleganza, morbidezza e un carattere vinoso senza eccessi. Buonissima la persistenza finale, armonica, priva di eccessi e con un'acidità che dà vita a grande freschezza. Quale sia il segreto di questa piccola eccellenza marchigiana, che si tratti del territorio magico che abbraccia ampie zone boschive e i calanchi, canyon calcarei che dipingono paesaggi di fiaba, che si tratti della passione e delle amorevole cure di chi in vigna vive giorno dopo giorno, il Tarà Rosato sa come affermare la propria unicità con pennellate eleganti di gusto e levità. Un vino che trova con piatti semplici, di tradizione, abbinamenti di rara armonia. Da provare accanto a un piatto di spaghetti pomodoro e basilico: difficile trovare sintonie più grandi, capaci di schiudere orizzonti di gusto di travolgente piacere.