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"La Fabriseria" Valpolicella DOC Classico Superiore 2017

2

GR

92

RP

94

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Tedeschi
Annata: 2017
Provenienza: Veneto, Sant’Ambrogio e Fumane
23
€ 29,00 € 24,80 -14%
Formato 0.75 l. (€ 33,07/lt.)
cod. S4868

Una lunga attesa... Ripaga sempre

Cosa: Un grande Amarone della tradizione
Perché: Per la sua bella struttura
Perfetto con: Carni rosse, formaggi stagionati o cioccolato fondente

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

"La Fabriseria" Valpolicella DOC Classico Superiore 2017

Tedeschi
Annata: 2017
Provenienza: Veneto, Sant’Ambrogio e Fumane

2

Gambero rosso

92

Robert Parker

94

James Suckling


€ 29,00 € 24,80 -14%
Formato 0.75 l. (€ 33,07/lt.)
cod. S4868

Una lunga attesa... Ripaga sempre

Cosa: Un grande Amarone della tradizione
Perché: Per la sua bella struttura
Perfetto con: Carni rosse, formaggi stagionati o cioccolato fondente

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"La Fabriseria" Valpolicella DOC Classico Superiore 2017 - Tedeschi

Bisogna avere molta pazienza, se si vogliono creare vini importanti. Questo La Fabriseria, Amarone della Valpolicella DOCG di Tedeschi, Classico e Riserva, ne è un bel esempio. Questo vino, infatti, nasce da una selezione di uve effettuata nel vigneto Fabriseria, posto sulla collina della Valpolicella Classica, tra i Comuni di Fumane e di Sant’Ambrogio. Nato dalla passione di Renzo Tedeschi per il buon vino e soprattutto dalla sua attitudine a cercare sempre il meglio, questo rosso viene prodotto solo nelle annate migliori, così è stato fin dal 1983, anno della sua prima presentazione. Da un vigneto di 20 anni di età (in media), La Fabriseria è prodotto a partire dal 40% di uve Corvina e Corvinone, 15% di Rondinella e un 5% di Oseleta. Vendemmia a fine settembre, inizio ottobre, la fase di appassimento si prolunga per circa 4 mesi. Poi, dopo la vinificazione, il vino viene passato in botti di rovere di Slavonia, dove riposa per non meno di 4 anni. Quindi, dopo l'imbottigliamento, segue una ulteriore fase di affinamento in bottiglia di circa un anno. Una lunga, lunghissima, attesa. Che si ripaga, però, fin dal primo assaggio. Nel calice si scopre un vino caratterizzato da un bel colore rubino intenso. Al naso colpisce per la generosità del suo bouquet, caratterizzato da aromi netti di invecchiamento, torrefazione, vaniglia e tabacco, accanto a frutta rossa e ciliegie sotto spirito. Poi viola, mandorla e ancora note balsamiche. In bocca è elegante e dotato di una robusta struttura tannica, buona acidità e netti ricordi di frutta. Vino lungo

La cantina Tedeschi è situata nel centro di Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classica. Da sempre impegnata nella valorizzazione del proprio vigneto, sono stati tra i primi a vinificare separatamente le uve provenienti da singoli appezzamenti. Per questo negli anni sono stati fatti ingenti investimenti nella zona di vinificazione, proprio per ottimizzare le attività di fermentazione dei diversi vigneti. Per la delicata fase di maturazione, poi, la cantina si è dotata di botti di rovere di Slavonia, con capacità variabile da 1000 a 5000 litri. Tra il 1995 e il 2005, infine, Tedeschi ha avviato un importante studio per il controllo delle uve in fase di appassimento. E questo ha permesso loro di realizzare un moderno fruttaio, in grado di assicurare l’integrità dell’uva durante l’intero ciclo di lavorazione, grazie a un attento controllo dell’umidità dell’ambiente e ad una regolare ventilazione. Tanti sforzi e tanta attenzione hanno però dato buoni frutti. Negli anni, infatti, l'azienda Tedeschi ha conquistato numerosi premi e riconoscimenti da parte della critica enologica più severa, in Italia e all'estero.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve 40% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta
  • Sensazioni Colore: rosso rubino intenso, limpido e trasparente. Olfatto: note di ribes, amarena, ciliegia, prugna, che donano freschezza al vino, si amalgamano a note minerali, eteree e di vaniglia. Gusto: struttura ricca ed equilibrata. La concentrazione dell’estratto è rilevante e ben bilanciata da una importante struttura tannica, da un’acidità viva e da un grado alcolico che assicurano un potenziale lungo invecchiamento. La retroolfazione conferma le note al naso. È un vino lungo, persistente e molto elegante.
  • Vinificazione Vendemmia: metà/fine ottobre, dopo surmaturazione delle uve in pianta. Vinificazione: una parte di uve intere non diraspate. Fermentazione alcolica e macerazione: 30 giorni/temperatura 20-23° C. Affinamento in botti di Rovere di Slavonia (10 hl): 24 mesi. Assemblaggio Imbottigliamento e affinamento in bottiglia: 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 15.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina, anche oltre 5 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno argilloso e calcareo di origine morenica
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 7200
Note sulla produzione
  • Italia

  • Società Agricola F.lli Tedeschi Srl - San Pietro in Cariano - Italia

I Premi
  • Gambero Rosso Presente nella guida!
  • Veronelli 90
  • Vinous 89
  • Robert Parker 92
  • James Sucking 94
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